ວິທີການປຸງແຕ່ງ tamales ສຳ ລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານທັງ ໝົດ (ເຮັດໃຫ້ປະມານ 30 ປ່ຽງ)
ຂໍ້ຄວາມ: Laura B. de Caraza Campos
ແປ້ງນົວບາງໆປະມານ 1 ກິໂລ
ນໍ້າມັນກິໂລ 1 ກິໂລ
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
ໃບຊາ 1 ກິໂລ
ໃບກ້ວຍ 40 ໃບຍາວ 25 ຊັງຕີແມັດແລະຍາວ 15 ຊັງຕີແມັດ
ຄວາມກວ້າງ
ການຕື່ມ:
ນໍ້າມັນ ໝູ ບົດ 1 ກິໂລ
2 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
ໝາກ ເຂືອ 2 ໜ່ວຍ ຂອງ oregano
1 ຜັກບົ່ວເຄິ່ງ
ດິນເລັ່ນ 1 ກິໂລທີ່ມີຜັກບົ່ວ and ແລະຮັດ
ນໍ້າມັນ ໝູ 1 ບ່ວງແກງ
ໝາກ ກ້ຽງ 20 ໜ່ວຍ
20 ຫົວ
rais ຈອກ raisins
ໝາກ ເຜັດຫວານ 2 ໜ່ວຍ ຫລື ໝາກ ເຜັດ1½2ແກັດ, ຊອຍແລະຕັດ
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ສຳ ລັບຊອດ:
ນໍ້າມັນສາລີ 2 ບ່ວງຊາຫລືນໍ້າມັນສາລີ
1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງແລ້ວຊອຍໃສ່ໃນຂົນ
ດອກເຜິ້ງ xcatics 3 ໜ່ວຍ ຫຼືດອກເຜັດgüero 2 ໜ່ວຍ ທີ່ອົບ, ປອກ, ປີ້ງແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ
ໝາກ ເລັ່ນ 1 ກິໂລປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ, ປອກເປືອກ, ດິນແລະເມື່ອຍ
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ໄຂ່ຕົ້ມ 2 ໜ່ວຍ, ຟັກເພື່ອປະດັບປະດາ
Toasted and ground pepita for sprinkling
ການກະກຽມ
ໃບ chaya ຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ປະມານ1¼ລິດຈົນກ່ວານຸ່ມ, ແຕ່ໃຫ້ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນແຕກອອກ. ພວກເຂົາລະບາຍນ້ ຳ ແລະນ້ ຳ ທີ່ພວກເຂົາແຕ່ງກິນແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໄວ້.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນປະສົມກັບນ້ ຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານ chaya ໃນເວລາດຽວກັນແລະເມື່ອຍໃສ່ຜ້າຫົ່ມທ້ອງຟ້າ. ມັນໃສ່ໄຟໃນຫມໍ້ດິນເຜົາແລະເມື່ອມັນຕົ້ມ, ມັນເບີແລະເກືອຈະຖືກຕື່ມໃສ່ລົດຊາດ. ປ່ອຍມັນໄວ້ເທິງເຕົາໄຟໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດການເຄື່ອນຍ້າຍ 20 ນາທີຫລືຈົນກວ່າມັນຈະສຸກ, ມັນຈະຮູ້ໄດ້ວ່າເມື່ອທ່ານເອົາແປ້ງເລັກໆນ້ອຍໆໃສ່ໃບກ້ວຍມັນກໍ່ຈະອອກງ່າຍ. ໃບ Chaya ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມກ້ວຍ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງແປ້ງມັນບ່ວງໃຫຍ່ຖືກຕື່ມ, ກະຈາຍມັນດີ, ຕື່ມໃສ່ໃບ Chaya ຕື່ມອີກສອງສາມໃບແລະປະກອບເປັນທ່ອນໂດຍການພັບສົ້ນຂ້າງຂອງໃບໄປຫາໃຈກາງ ; ເຮັດແບບດຽວກັນກັບປາຍຈົນກ່ວາພວກເຂົາປະກອບເປັນຊຸດຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກມັນຖືກວາງລົງໃນຕາດ tamalera ຫຼືໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງຫລືຈົນກ່ວາພວກມັນຈະຖືກແຍກອອກຈາກໃບກ້ວຍຢ່າງງ່າຍດາຍເມື່ອຖືກກອດ.
ການຕື່ມ
ແຕ່ງກິນຊີ້ນ ໝູ ດ້ວຍນ້ ຳ, ສະ ໝຸນ ໄພແລະຜັກບົ່ວຈົນສຸກ, ປະມານ 20 ນາທີ. ມັນຖືກລະບາຍແລະພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ.
ມັນເບີຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນແລະ ໝາກ ເລັ່ນດິນ, ເກືອແລະພິກໄທຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນລະດູການ. ແລະຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນລະດູການທີ່ດີແລະ mince ແມ່ນຫນາ.
ຊອດ
ໃນນ້ ຳ ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນ, ລະດູຜັກບົ່ວແລະພິກຂຸພິກໄທ. ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນແລະເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດແລະປະໄວ້ຈົນກ່ວາຊອດມີລະດູການດີ.
ການ ນຳ ສະ ເໜີ
ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈັດແຈງເປັນແຜ່ນທີ່ເປັນຮູບໄຂ່, ອາບນ້ ຳ ດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດເລັກ ໜ້ອຍ ແລະສີດລົງດ້ວຍເມັດດິນ.
