ປະຫວັດຂອງເບຍແລະເຫຼົ້າແວງຢູ່ປະເທດແມັກຊິໂກ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນສະ ໄໝ ກ່ອນອານານິຄົມ, ເບຍຕໍ່ມາ, ການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຂອງຊາດທັງສອງຂະຫຍາຍຕົວກາຍເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເສດຖະກິດຂອງພວກເຮົາ.

ກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງ

ໃນໄລຍະປີ ທຳ ອິດຂອງອານານິຄົມ, ສວນອະງຸ່ນທັງ ໝົດ ທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງແລະຍັງມີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງປະເທດແລະພື້ນທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງລັດຄາລີຟໍເນຍໄດ້ປູກ. ຫລັງຈາກໄດ້ຄົ້ນພົບຄວາມເປັນຢູ່ຂອງສາຍພັນປ່າ ທຳ ມະຊາດ, ຜູ້ຊະນະ ທຳ ອິດໄດ້ ທຳ ການຕໍ່ລອງແລະປູກຕົ້ນໄມ້ ໃໝ່. ໃນປີ 1612, ເພື່ອປົກປ້ອງເສດຖະກິດຂອງເມືອງ, ການປູກເຄືອໄມ້, ການເພາະພັນຂອງແມ່ທ້ອງ, ການຜະລິດກະປvອງທີ່ດີແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ ຈຳ ນວນຫຼາຍຖືກຫ້າມ. ຕໍ່ມາກໍ່ແມ່ນການ ນຳ ເຂົ້າເຫຼົ້າແວງຈາກປະເທດເປຣູແລະຈີເລ. ກ່ອນ ໜ້າ ນັ້ນ, Francisco de Urdiñolaໄດ້ສ້າງຕັ້ງສະຖານທີ່ເກັບມ້ຽນເຄື່ອງ ທຳ ອິດຂອງລາວໃນຊັບສິນ Santa María de las Parras. ໃນເສື້ອຄຸມແຂນຂອງQuerétaroຕັ້ງແຕ່ປີ 1660, ພວກເຮົາສາມາດເຫັນສວນອະງຸ່ນບາງແຫ່ງ.

ພາຍຫຼັງທີ່ເອກະລາດ, ລະບຽບການໄດ້ຖືກດັດແກ້ເພື່ອປົກປ້ອງການຜະລິດແຫ່ງຊາດແລະການ ນຳ ເຂົ້າເຫຼົ້າແວງແລະວິນຍານໄດ້ຖືກເກັບພາສີຢ່າງ ໜັກ. Humboldt, ສອງສາມປີກ່ອນ, ໄດ້ຍົກຍ້ອງໂດຍສະເພາະສວນອະງຸ່ນຂອງ Paso del Norte ແລະບັນດາແຂວງພາຍໃນ: ພວກເຂົາໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະເຖິງວ່າຈະມີຄວາມວຸ້ນວາຍທົ່ວໄປຂອງເວລາ, ພວກເຂົາກໍ່ເພີ່ມຂື້ນ.

ໃນໄລຍະ Porfiriato ການບໍລິໂພກຂອງເຫຼົ້າໄດ້ເພີ່ມຂື້ນ, ເພາະວ່ານອກ ເໜືອ ຈາກການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງ Coahuila ແລະ San Luis, ການ ນຳ ເຂົ້າຂອງພວກເຂົາກໍ່ເພີ່ມຂື້ນ. ໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19 ແລະຕົ້ນສັດຕະວັດທີ 20, ການຜະລິດ ໝາກ ອະງຸ່ນ 81% ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດເຫລົ້າແລະ 11% ຖືກບໍລິໂພກເປັນ ໝາກ ໄມ້; ປີກ່ອນ, ເຖິງ 24% ແມ່ນຈຸດ ໝາຍ ເພື່ອຜະລິດວິນຍານ, ແຕ່ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງປີນີ້ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຊັ້ນຜູ້ບໍລິໂພກຂອງຍີ່ຫໍ້ຫຼືມັນສະ ໝອງ ມີລົດຊາດພຽງແຕ່ຖ້າມັນມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ.

ນັບແຕ່ຊ່ວງເວລາທີ່ຫ່າງໄກທີ່ສຸດຂອງສວນອະງຸ່ນຂອງ Aguascalientes, Coahuila, Baja California, Durango, Zacatecas, Sonora, Chihuahua, Querétaro, Guanajuato ແລະ San Luis Potosíແມ່ນມີຊື່ສຽງ. ບ່ອນໃດທີ່ດິນຟ້າອາກາດເອື້ອ ອຳ ນວຍ, ຜູ້ສອນສາດສະ ໜາ ໄດ້ຫວ່ານປະເທດຕ່າງໆແລະດູແລການເຜີຍແຜ່ຂອງພວກເຂົາ. ອຸດສາຫະ ກຳ ເຫລົ້າໃນປະຈຸບັນຂອງພວກເຮົາແມ່ນມາຈາກສວນ ໝາກ ໄມ້ ທຳ ອິດຂອງ ໝາກ ໄມ້.

ກ່ຽວກັບເບຍ

ການຜະລິດເບຍແມ່ນຊ່າງຫັດຖະ ກຳ ແລະມີ ຈຳ ກັດຫຼາຍຈົນຮອດທ້າຍສະຕະວັດທີ 19. ມີໂຮງງານຜະລິດເບຍ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຢູ່ເມືອງແມັກຊິໂກຊິຕີແລະເມືອງລູລູກາ, ແຕ່ພວກມັນຖືກຜະລິດອອກໃນລະດັບນ້ອຍ. ໃນປີ 1890 ໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແຫ່ງ ທຳ ອິດໄດ້ຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ Monterrey, ສາມາດຜະລິດ 10,000 ຖັງແລະ 5,000 ຂວດຕໍ່ມື້. ສີ່ປີຕໍ່ມາມີອີກແຫ່ງ ໜຶ່ງ ໄດ້ເປີດຢູ່ Orizaba, ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ວາເກົ່າ. ຜົນ ສຳ ເລັດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ການຫັນເປັນສະຖານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ທັນສະ ໄໝ ໃນທົ່ວປະເທດ.

ເບຍໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ Orizaba ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນສະຕະວັດທີ 18; ຕໍ່ມາໃນປີ 1896, ນັກທຸລະກິດເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງ, Messrs.

ຕະຫຼອດສະຕະວັດທີ 20, ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນຮູບແບບການບໍລິໂພກຂອງປະຊາຊົນ: ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວປ່ຽນແທນເຕົາ, ກາຊິ, ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານແລະເບຍ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນນີ້, cantinas to the pulquerías and the bars to the taverns. ມື້ນີ້ເບຍແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊີວິດປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາ. ນັກຂຽນ Marcet ກ່າວວ່າມີເບຍ cantinera: melancholic ແລະດົນຕີທີ່ວ່າເຫລັກກ້າປ່ຽນເປັນເຮືອ ດຳ ນ້ ຳ ທີ່ມີ tequila. ມັນຍັງມີເບຍ homebrew; ນີ້ແມ່ນຜ່ອນຄາຍແລະກິລາ, ໂທລະພາບຫຼືຂອງເພື່ອນບ້ານແລະອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງ. ບໍ່ວ່າທາງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຂຽນຖືວ່າມັນແມ່ນຊີວິດແຫ່ງຊາດ.