La Hacienda de los Morales ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນເມັກຊິໂກຊິຕີ. ນີ້ແມ່ນສູດ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ທຸລະກິດ (ສຳ ລັບປະຊາຊົນ 10 ຄົນ)
- ເປັດ 5 ໂຕມີນ້ ຳ ໜັກ 1,200 ກິໂລຕໍ່ໂຕ.
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
- ນໍ້າມັນ 2 ກິໂລກຼາມ.
- 5 ຜັກບົ່ວຕັດເປັນຕ່ອນ.
- ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວຕັດເປັນເຄິ່ງ.
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ 10 ໃບ
- 4 ງອກຂອງ thyme.
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- ນ້ ຳ ຕານ 500 ກຣາມ.
- ນ້ ຳ ສີສົ້ມ 400 ມິນລີລິດ (Curaçaoຫຼື Controy.
- ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 2 ຈອກ.
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 2 ໜ່ວຍ.
- ນ້ ຳ ສົ້ມຂາວ 1/2 ບ່ວງແກງ.
- ໝາກ ບວບ 1 ກິໂລ.
- ມັນເບີ 1 ກ້ອນ (90 ກຣາມ).
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວາງເປັດທີ່ຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດຢູ່ໃນເຈ້ຍອົບຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ລະດູການປະສົມເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ, ຕື່ມໃສ່ເນີຍ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນແລະ thyme; ພວກມັນເກືອບປົກຄຸມຢູ່ໃນນໍ້າ. ພວກມັນຖືກອົບຢູ່ທີ່ 180oC ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນເປັນທາງເຄິ່ງທາງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສີນ້ ຳ ຕານທັງສອງດ້ານ.
ຊອດ: ເອົານ້ ຳ ຕານໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຄ້າງໄວ້ເທິງຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດການເຄື່ອນຍ້າຍຈົນກວ່າຈະມີຮູບຊົງກະທຽມອ່ອນໆ, ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ລະມັດລະວັງ, ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝໍ້ ລົງຈາກຄວາມຮ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນໄຫຼ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູກໍ່ຖືກເພີ່ມ; ເອົາ ໝໍ້ ຕົ້ມລົງໃສ່ໄຟແລະໃຫ້ແຫຼວຫຼຸດລົງເປັນ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ ໝາກ ບວບ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ, ເມື່ອຍ, ໂຟມແລະສະຫງວນໄວ້.
ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເປັດຈະຖືກເອົາອອກຈາກຖາດແລະນ້ ຳ ກໍ່ຫົດ; ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນແລະ boned ລະມັດລະວັງ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ຕື່ມມັນເບີນ້ອຍໆໃສ່ນ້ ຳ ຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມັນສະຫວ່າງ, ເປັດຖືກເກືອແລະຮັບປະທານ.
duck with blackberry ສູດເປັດກັບ blackberry
