ໃນ Colima, ໂຣກກະເພາະອາຫານໄດ້ຮັບອິດທິພົນຫລາຍຈາກຄວາມກ້າວ ໜ້າ ຂອງວັດທະນະ ທຳ ສະເປນຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ເຕົາເຫລັກແລະອາຫານ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍມີປະເທດເອີຣົບຫລາຍກ່ວາສະແຕມພື້ນເມືອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ຍົກເຂົ້າສາລີແລະຖົ່ວເປັນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຂອງຫລາຍໆຊະນິດ ພວກເຂົາ.
ປັດໄຈຕັດສິນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ຮູບແບບແລະການກະກຽມອາຫານແມ່ນຄວາມໃກ້ຊິດຂອງທະເລ. ໃນຖານະເປັນຕາຫນ້າກິນພວກເຮົາຊອກຫາດີໃຈຫລາຍ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນຕົ້ນ ໝາກ ນັດເຮັດຢູ່ໃນ Comala, ແມ່ນດີເລີດ. ບາງວິນຍານແລະ tequilas ທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ ໜ້າ ນັບຖືກໍ່ຖືກຜະລິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດ ສຳ ລັບເບຍແມ່ນທົ່ວໄປ.
ສຳ ລັບອາຫານວ່າງທີ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດລົ້ມເຫລວໃນການກ່າວເຖິງຮ່າງກາຍ ceviche ທີ່ມີຊີ້ນປາແລະໄດ້ຮັບປະທານກັບເຕົາປີ້ງໃສ່ກັບຂົ້ວຫລືຂົ້ວ. ຂະ ໜົມ ບຸບເຟ້ປະເພດເມັກຊິໂກເຊັ່ນ: ເສືອ, tamales, pozole ແລະ birria, ແມ່ນປົກກະຕິຂອງຫລາຍເມືອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນຮັ່ງມີທີ່ສຸດແມ່ນບາງຄົນບໍລິການໃນ Comala.
ໃນຕົວເມືອງນະຄອນຫຼວງ, ເຄື່ອງດື່ມ ທຳ ມະດາແມ່ນ tuba, ແມ່ນອາຫານປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ກະຈາຍດອກປາມແລະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນ. ບັນດາ tejuino ທີ່ມີຊື່ສຽງກໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ມາເຮັດ, ເຮັດດ້ວຍແປ້ງສາລີ, ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ, ເກືອ, ໝາກ ນາວ, ແລະກ້ອນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານປົກກະຕິແມ່ນ chilaquiles, tamales ຂີ້ເທົ່າ, enchiladas ກັບ almond tuba, pozole ແລະ tatemado.
ຢູ່ບັນດາຕົວເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລ, ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປາແລະຫອຍນາງລົມ, ເຊັ່ນ: ກຸ້ງ a la diabla ຫຼືໃນ cocktails, ກຸ້ງໃສ່ຊອດກະທຽມຫລືມີ chile de arbol, ປີ້ງປາກະປີ້ງແລະເຕົາຫລາກຫລາຍທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍ ປາແລະຫອຍນາງລົມ, ເຊັ່ນ: ປາທູນາ, ປາມຶກ, ປາໂດໂດແລະແມງກະເບື້ອ, ແລະອື່ນໆ.
