ສູດ MOLE DE OLLA ກັບ EPAZOTE - ເມັກຊິໂກ

Send

Mole de olla ທີ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທັງ ໝົດ ຂອງ epazote. ປະຕິບັດຕາມສູດແລະພະຍາຍາມມັນ!

INGREDIENTS

(ສຳ ລັບ 8 ຄົນ)

ຊີ້ນງົວ sirloin 600 ກຼາມຖືກຕັດເປັນສີ່ຫລ່ຽມ
ຊີ້ນ ໝູ ແຂງ 600 ກຣາມຕັດເປັນທ່ອນສີ່ຫລ່ຽມ
ເຕົ້ານົມໄກ່ 2 ໜ່ວຍ
3 ແຄລອດ
ຜັກທຽມ 3 ໜ່ວຍ
3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງ
ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ
3 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
3 ງອກຂອງ oregano
ໝາກ ເຂືອ 6 ໜ່ວຍ
ໝາກ ເຜັດ 10 guajillo ບົດໃຫ້ສຸກແລ້ວປົນລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ
1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ
ນ້ ຳ ມັນສາລີ 3 ບ່ວງແກງ
6 ສາລີປຸງແຕ່ງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ
8 ຮອບ zucchini, ປຸງແຕ່ງ (ເບິ່ງແຍງເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມເຄັ່ງຄັດ)
ຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນໆ 1 ກິໂລ, ປອກເປືອກແລະປຸງແຕ່ງ, ເບິ່ງແຍງບໍ່ໃຫ້ເອົາຊະນະມັນ
nopales 1/2 ກິໂລກຣາມປຸງແຕ່ງແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ
2 ສາຂາຂອງ epazote
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ

ການກະກຽມ

ຊີ້ນແມ່ນປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກ. ແຕ່ລະອັນທີ່ມີກະຣົດ, ກາບຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ໃບອ່າວ, sprig ຂອງ oregano, ສອງງອກຂອງ parsley ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ຈົນອ່ອນ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ໄກ່ກໍ່ຖືກຕັດອອກແລະຕັດເປັນເສັ້ນ ໜາ. ສ່ວນປະສົມອາຫານທີ່ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງແລະປະສົມເຂົ້າກັນ.

ໝາກ ເຜັດ guajillo ແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເກືອ, ແລະສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ເຄັ່ງຕຶງ. ໃນ ໝໍ້ ຂາງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນ, ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດໃນດິນແລະໃຫ້ລະດູການຢ່າງສົມບູນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນ, ບົດແລະອາຫານປະສົມແມ່ນເພີ່ມແລະປະໄວ້ໃຫ້ມຸ່ນປະມານ 15 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຜັກກໍ່ໄດ້ປະສົມເຂົ້າ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມຕື່ມອີກ 5 ນາທີແລະຮັບປະທານ.

ຄວາມລຶກລັບ

ຄຳ ທີ່ມາຈາກ Nahuatl molli ແລະແປວ່າ "ຊອດ". ໃນເມື່ອກ່ອນ, ໂມໂມແມ່ນຊອດ ໝາກ ເຜັດແລະໂກໂກ້, ແຕ່ວ່າໃນໄລຍະປີຜ່ານມາ, ອົງປະກອບ ໃໝ່ ຈາກໂລກເກົ່າໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າມາ.

epazotemolemole de ollamolesreciperecipe ຂອງໂມເລກຸນຂອງໂມເລກຸນ

Send