ທຸລະກິດທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນບ້ານຂອງເມືອງBajíoແມ່ນໂຄງຮ່າງປະຫວັດສາດແລະເສດຖະກິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນສັນຍາລັກທາງດ້ານກະສິ ກຳ ແລະສິລະປະຂອງ Guanajuato. ຄົ້ນພົບພວກເຂົາ!
ເນື້ອທີ່ດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Guanajuato Bajíoເຮັດໃຫ້ກິດຈະ ກຳ ດ້ານກະສິ ກຳ ແລະການລ້ຽງສັດມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ. ມີຄົນມາຈາກເຂດ Salamanca ເວົ້າມາແລ້ວວ່າ "ຖ້າເມັດພັນ ໜຶ່ງ ແສນເຮັກຕາກ້າ, ສອງແສນສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້."
ໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ບັນດາທົ່ງນາທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Irapuato ໄດ້ຕ້ອນຮັບ ໝາກ ສະຕໍເບີຣີທີ່ແຊບ, ຖືວ່າເປັນອາຫານການກິນຂອງພະເຈົ້າໃນຫຼາຍປະເທດອື່ນ. ໃນ Irapuato ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບສະຕໍເບີຣີທີ່ເຮັດດ້ວຍຜລຶກ, ໃນຊັອກໂກແລັດ, ດ້ວຍຄີມຫລື vanilla, ແລະໃນຮູບແບບ ໃໝ່ ທີ່ສຸດຂອງມັນ, ດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
ວຽກງານກະຕ່າວັດຖຸບູຮານແມ່ນອີກ ໜຶ່ງ ສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງ Irapuato. ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນສະ ເໜີ ວ່າກິດຈະ ກຳ ນີ້, ຢູ່ປະເທດແມັກຊິໂກເກີດໃນປີ 6000 ກ່ອນຄ. ສ. ນັກຄົ້ນຄວ້າ Laura Zaldívarບອກພວກເຮົາວ່າ“ ປັດຈຸບັນນີ້ການທໍຜ້າກະຕ່າຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນກິດຈະ ກຳ ທີ່ໄດ້ເຮັດ, ເກືອບທຸກຄົນ, ໂດຍຊາວກະສິກອນທີ່ທຸກຍາກຫຼາຍ, ຄຸນນະພາບຂອງວຽກຂອງພວກເຂົາແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ, ແລະເກືອບບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງຫຼາຍ…
ເຂົ້າໃຈຄວາມພະຍາຍາມທີ່ໄດ້ລົງທືນໃນການຜະລິດບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍຄືກັບກະຕ່າ, ແລະຮັບຮູ້ວ່າມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ການສະກົດຈິດແລະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນໃນການຜະລິດ varas ຫຼື zacatecas ຫຼາຍສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສວຍງາມ, ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເພີດເພີນກັບວັດຖຸດັ່ງກ່າວຫຼາຍຂື້ນ ແລະເພື່ອຮັບຮູ້ຄວາມສາມາດໃນການສ້າງສັນທີ່ຜູ້ຂຽນມີ, ເຖິງວ່າຈະມີສະພາບການທີ່ພວກເຂົາອາໄສຢູ່.
ໃນເມືອງ Salamanca, ບາງທີອາດເປັນສູນກາງອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງສຸດໃນລັດ, ສູດ ສຳ ລັບຫິມະ pasta, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເພດານຄວາມເພິ່ງພໍໃຈທີ່ສຸດ, ເປັນຂອງຄອບຄົວ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ. ພວກເຮົາກ້າເວົ້າວ່າລົດຊາດຂອງຫິມະຂອງ Salamanca ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ກິນທີ່ສຸດໃນປະເທດແມັກຊິໂກ.
ໜຶ່ງ ໃນປະເພນີຂອງຊ່າງຫັດຖະ ກຳ ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແມ່ນຂອງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ລອກອອກ. ຜົນງານ ທຳ ອິດຂອງລາວແມ່ນເລີ່ມແຕ່ທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ເຖິງແມ່ນວ່າການໃຊ້ຂີ້ເຜີ້ງໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ຢູ່ເມືອງ Salamanca ໂດຍຜູ້ສອນສາດສະ ໜາ Augustinian ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 17. Salamanca ເຮັດໃຫ້ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມມີຄວາມສົງໄສກ່ຽວກັບການເກີດຂີ້ເຜີ້ງທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ເຊິ່ງເປັນປະເພນີທີ່ໄດ້ໄຫຼຜ່ານຫລາຍປີຜ່ານເລືອດຂອງຄອບຄົວ Salamanca. ການເຮັດວຽກຂອງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຫຍາບຊ້າຖືເປັນສະຖານທີ່ ທຳ ອິດໃນລະດັບຊາດ ສຳ ລັບຄວາມ ໜ້າ ກຽດຊັງແລະຄວາມເປັນມາຂອງການອອກແບບຂອງມັນ.
ຢູ່ເມືອງ Celaya ທ່ານຈະພົບກັບແອັກໂກ້ຂອງບັນຍາກາດທີ່ເຮັດດ້ວຍມືທີ່ເລິກເຊິ່ງແລະທ່ານຈະບໍ່ສາມາດ ໜີ ຈາກສະ ເໜ່ ຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຂອງມັນໄດ້. ຍ້ອນການໂຈມຕີຂອງ Chichimecas, ຊາວ Friecour Franciscan ທີ່ມາຮອດເຂດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ສ້າງປ້ອມປ້ອງກັນ. ຄວາມຈິງທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນແມ່ນເລື່ອງຂອງນິທານທີ່ເວົ້າວ່າ "De Forti Dulcedo", ຖືກບັງຄັບຢູ່ໃນໄສ້ຂອງເມືອງ Celaya ແລະຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າ "ຄວາມຫວານຂອງຄົນແຂງແຮງ" ຫຼື "ຄວາມເຂັ້ມແຂງແມ່ນຄວາມຫວານ", ຄືກັບວ່າ ຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງເມືອງນີ້ໃນກິດຈະ ກຳ ເຮັດອາຫານ.
ແບ້ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍໄດ້ອາໄສຢູ່ໃນເມືອງ Celaya, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການເກີດຂອງ cajeta, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຊື່ແລະລົດຊາດທີ່ແປກປະຫລາດເນື່ອງຈາກ nevase ເຮັດດ້ວຍໄມ້ແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ່ຫ່າງໄກ, cajete. ປະເພນີນີ້, ເຊິ່ງຍັງມີຢູ່ໃນຄອບຄົວ Celayo, ເຊິ່ງມີອາຍຸ 1820 ປີ.
ເພື່ອເພີດເພີນກັບເຄື່ອງຫັດຖະກໍາ Celayo, ພຽງແຕ່ຊອກຫາວຽກງານເຮັດກະດານເຮັດແບບດັ້ງເດີມແລະກິດຈະກໍາການເກີດ ໃໝ່ ຂອງ alebrijes. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງພິຈາລະນາສະຖານທີ່ທີ່ຈະຂ້ານົກສາມໂຕດ້ວຍກ້ອນຫີນ ໜຶ່ງ ໂຕ: ໄປທ່ຽວ, ກິນແລະຊົມເຊີຍ, ຈົ່ງຈົດ ຈຳ ເສັ້ນທາງນີ້: Irapuato, Salamanca ແລະ Celaya …ທ່ານຈະມັກມັນ!
