ພິຈາລະນາໂດຍບາງເຂດແດນຊາຍແດນຕິດກັບພາກ ເໜືອ ຂອງປະເທດ, Querétaroມີຄຸນລັກສະນະທີ່ສາມັກຄີກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານໃນເຂດBajío, ແລະຖ້າສິ່ງນັ້ນເກີດຂື້ນກັບພູມສາດ, ມັນກໍ່ເກີດຂື້ນກັບປະເພນີແລະໂດຍສະເພາະອາຫານ.
ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ Queretans ໄດ້ຮູ້ວິທີການຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີຂອງພວກເຂົາແລະວ່າໃນບາງສະຖານທີ່ກໍ່ສາມາດທົດລອງອາຫານວ່າງບາງຢ່າງທີ່ຊີວິດສະ ໄໝ ໃໝ່ ໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກຈາກລາຍການປະ ຈຳ ວັນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຊ່ຽວຊານພິເສດຂອງ Queretaro ແມ່ນທົ່ວໄປກັບບັນດາລັດອື່ນໆຂອງBajío, ຜູ້ທີ່ມາຈາກນີ້ມີສະເພາະສະເພາະຂອງພາກພື້ນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຜູ້ທີ່ຮູ້ລົດຊາດທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງ Queretanos ມັກຈະຊອກຫາ enchiladas ສີຂຽວຫລືສີແດງ, chilaquiles ແລະແນ່ນອນ, ໄກ່ຈາກ hortelano, ນົມຂອງຫວານຈາກ Bernal, ໝາກ ເຜັດສີເຫຼືອງຈາກTolimán, ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍ saffron ແລະເລັກ ໜ້ອຍ ໄຄ
ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ, ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດອາຫານກະແລັມ, ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງ, gordas con piloncillo, ຊັອກໂກແລັດແລະນົມທີ່ມີມັນຕົ້ນຫວານ, ປົກກະຕິຂອງ Cadereyta.
ສຳ ລັບສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ຄວນເວົ້າຕື່ມວ່າຕາຕະລາງ Queretaro ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການທີ່ຍາວນານ, ຍັງມີເມນູອາຫານທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນກວ່າເກົ່າອີກແລະວ່າການປະກົດຕົວຂອງຄົນອົບພະຍົບໃນສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ ນຳ ມາເຊິ່ງຜົນສະທ້ອນຈາກຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະລັກສະນະຂອງສູດ ໃໝ່ ທີ່ເຮັດໃຫ້ ຈາກເມນູ Queretan ຕົວຢ່າງຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ໃນຖານະເປັນຫຼັກຖານຂອງສິ່ງນີ້ພວກເຮົາ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນສະບັບນີ້ຊຸດສູດທີ່ແນ່ນອນຈະຈັບໃຈທ່ານແລະມັນຈະເຊື້ອເຊີນທ່ານໃຫ້ກະກຽມບາງຢ່າງ.
ຮາມກິນເຂົ້າ
ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງບາບີຄິວແມ່ນເອົາມາຈາກ ໝາ ປະສົມ, ສ່ວນປະສົມຂອງຝີມື, ຝີມືແລະຫວາຍ. ພວກມັນແມ່ນສັດນ້ອຍທີ່ມີຜົມແລະໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ຊີ້ນຂອງມັນແຊບ, ອ່ອນແລະມີກິ່ນ ໜ້ອຍ.
