ໂດຍກົງຈາກບັນດາລັດທາງພາກກາງຂອງປະເທດ, Zacatecas, San Luis Potosíແລະ Aguascalientes, ພວກເຮົາ ນຳ ເອົາສູດອາຫານ ສຳ ລັບເຮັດອາຫານເສີມໃຫ້ທ່ານເອງ.
INGREDIENTS
(ສຳ ລັບ 8 ຄົນ)
- 1 ກິໂລ masa ສຳ ລັບ tamales
- ນົມຜົງ 1 ຖ້ວຍ 1/2 ຖ້ວຍ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
ເຄື່ອງປັ່ນໃສ່ເກືອ
- ເນີຍແຂງທີ່ມີອາຍຸກະຕັນຍູ
- ຂົ້ວ ໝາກ ຂາມທອດຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ
- ຖົ່ວດິນເຕີມຄືນດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດຊີຊີຫລື ໝາກ ເຜັດຮ້ອນອື່ນໆ
- ໄສ້ກອກຂົ້ວ
ໄປ ນຳ
- ຜັກແລະ ໝາກ ເຜັດໃສ່ສົ້ມ
- ເນີຍແຂງທີ່ມີອາຍຸກະຕັນຍູ
ການຕື່ມຂໍ້ມູນຫວານ
- ນ້ ຳ ຕານເພື່ອລົດຊາດ
- ໄມ້ໄຄນ້ອຍ 1 ທ່ອນຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ
- ໝາກ ພ້າວຮູ້ບຸນຄຸນ 1 ຈອກ (ສຳ ລັບແປ້ງທີ່ກຽມໄວ້ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ກິໂລ)
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
ໄປ ນຳ
- 1 piloncillo ຕັດເປັນຕ່ອນ
- ນ້ ຳ 1/2 ຖ້ວຍ
- ໄມ້ໄຄ 1 ໃບ
ເພື່ອຕົກແຕ່ງ
- ຫມາກພ້າວຮູ້ບຸນຄຸນ
- flakes almond
ການກະກຽມ
ປົນແປ້ງກັບນົມ (ທີ່ໄດ້ຕັ້ງໄວ້ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງລີນ້າທີ່ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍຢາ). ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຖືກຂົ້ວເປັນຢ່າງດີແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຈະຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດເກືອແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກ. ດ້ວຍແປ້ງນີ້, ເຮັດບາງສ່ວນຂອງໄຂມັນ, ໃສ່ການຕື່ມທີ່ຕ້ອງການໃສ່ພວກມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປະກອບເປັນ ໝາກ ພ້າວ; ພວກມັນຖືກວາງໃສ່ຖາດອົບທີ່ມີນໍ້າມັນ, ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນໃນອຸນຫະພູມ 200 ° C ປະມານ 20 ນາທີ, ເອົາອອກ, ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນແລະຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບຂົ້ວ ໝາກ ຂາມຂົ້ວ, ເນີຍແຂງ, ຜັກແລະ ໝາກ ເຜັດດອງ, ແລະປົນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ, ສີໄຄແລະ ໝາກ ພ້າວລົງໃນແປ້ງ ສຳ ລັບຂົ້ນຫວານແລະຄັ້ນໃຫ້ສຸກ. ດ້ວຍແປ້ງນີ້, ພວກມັນກໍ່ເຮັດເຕົາໄຂມັນ, ແລະມັນກໍ່ເຮັດຄືກັນກັບເກືອ. ພວກມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ເຜີ້ງ piloncillo, ໝາກ ພ້າວຮູ້ບຸນຄຸນແລະ flakes almond.
ຂົ້ນທີ່ອົບແມ່ນສາມາດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງສາມເດືອນ.
