ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນ "caldillo", ເຖິງແມ່ນວ່າການສະເຫນີຂາຍອາຫານສັດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຍັງປະກອບມີອາຫານທີ່ແຊບທີ່ມີຊີ້ນເປັນຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງມັນ, ຍ້ອນປະເພນີການລ້ຽງສັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງມັນ. ຢ່າຢຸດກິນມັນ!
ອາຫານທີ່ດີເລີດຂອງ Duranguense ແມ່ນ“ ຄາລາວານທີ່ມີຊື່ສຽງ”, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນແຫ້ງຫຼືສົດແລະ ໝາກ ເຜັດແດງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານການກິນຂອງ Durango ແມ່ນລວມເອົາລະດັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈເຊິ່ງມີຊີ້ນເປັນລັກສະນະພິເສດສະເພາະຂອງມັນ, ຍ້ອນປະເພນີການລ້ຽງສັດໃຫຍ່ຂອງມັນ. ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຢູ່ໃນນະຄອນຫຼວງ, ພວກເຮົາສາມາດກ່າວເຖິງຂາ ໝູ ແລະລ້າໆ, ກະກຽມດ້ວຍການເຕີມທີ່ແຊບ, ບາງຄັ້ງເຮັດຕາມລະດູດ້ວຍເຫລົ້າຂາວຫລືປະກອບດ້ວຍ mezcal ລະດັບພາກພື້ນ, ໄດ້ກະກຽມຢ່າງເປັນທາງການຢູ່ເມືອງ Nombre de Dios, ເຊິ່ງ ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ມັນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຂງແຮງແລະແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ.
Cheeses ແມ່ນພາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງການເຮັດກະເພາະອາຫານຂອງ Durango, ນັບຕັ້ງແຕ່ການເຂົ້າມາຂອງ Mennonites ພວກເຂົາໄດ້ມີສະຖານທີ່ ສຳ ຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນພາກພື້ນ.
ສຸດທ້າຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະກ່ອງທີ່ຜະລິດຢູ່ເມືອງ Durango, ເຖິງວ່າມັນຄ້າຍຄືກັບຂອງທີ່ຢູ່ແຫ່ງອື່ນໆ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນກວ່າ. ໝາກ ແອບເປີ້ນແລະ ໝາກ ຂາມທີ່ດີເລີດທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນພາກພື້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ໝາກ ອຶແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມາຈາກປ່າໄມ້ຂອງລັດ, ແນ່ນອນບໍ່ຄວນຂາດ.
