ກະກຽມໄຂ່ທີ່ແຊບໄດ້ດີພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜົມ, ໝາກ ເຜັດຫຼື ໝາກ ຖົ່ວທີ່ແຊບໄວ້. ເປັນສູດທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຫຼາຍ!
INGREDIENTS
(ສຳ ລັບ 1 ຄົນ)
- 1 muffin ພາສາອັງກິດ
- ໄຂ່ອ້ອຍ 2 ໜ່ວຍ
- sauce ນ້ ຳ ແຈ່ວ hollandaise
- mole ຈອກໂມເລກຸນ ດຳ
ສຳ ລັບຊອດຫອຍນາງລົມ:
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ 3 ບ່ວງແກງ
- ນ້ ຳ ເຢັນ 2 ບ່ວງແກງ
- salt ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ໝາກ ເຜັດຂາວ 1 ບ່ວງແກງ
- ມັນເບີ 200 ກຼາມ
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
ໄປ ນຳ:
- ໝາກ ເຜັດແດງ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
- ໝາກ ຕູມ 1 ໜ່ວຍ
ການກະກຽມ
muffin ຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ toasted, ໄຂ່ແມ່ນ poached ແລະຫນຶ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຕ່ລະເຄິ່ງຂອງ muffin; ຊອດ hollandaise ແມ່ນປະສົມກັບໂມເລກຸນ ດຳ ແລະໄຂ່ກໍ່ຖືກອາບ ນຳ ້ດ້ວຍສິ່ງນີ້. ພວກມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດແດງແລະຖົ່ວ.
ວິທີການລ່າສັດໄຂ່:
½ນ້ ຳ 1 ລິດຄິດໄລ່ ສຳ ລັບສອງໄຂ່. ຕົ້ມນ້ ຳ, ຕື່ມເກືອແລະສອງບ່ວງນ້ ຳ ສົ້ມ. ຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກປະໄວ້ຕ່ໍາດັ່ງນັ້ນມັນມີການຕົ້ມຊ້າຫຼາຍ. ໄຂ່ແມ່ນແຕ່ງງານກັນເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃນຈານນ້ອຍ. ນ້ ຳ ຖືກລອຍແລະໄຂ່ແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ຈະຖືກຕື່ມໃສ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ແຕ່ງກິນເປັນເວລາສາມນາທີແລະເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງທີ່ລະອຽດ. ພວກມັນຍັງສາມາດເຮັດເປັນແມ່ພິມພິເສດ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ນັ້ນ.
ນ້ ຳ ຊອດ Hollandese:
ຫຼຸດນ້ ຳ ສົ້ມໃສ່ກັບນ້ ຳ ເກືອເຢັນແລະນ້ ຳ ພິກໄທຈົນກວ່າຈະຫຼຸດລົງເປັນບ່ວງ, ໃຫ້ມັນເຢັນແລະຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນປະມານ½ບ່ວງແກງ. . yolks ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊອດສໍາລັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດ້ວຍການ້ໍາຕົ້ມທີ່ຜ່ານມາແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງມັນເບີ. ມັນໃສ່ອີກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ ໝໍ້ ທີ່ຄວນໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ເຕັມໄປເຖິງ 1/3 ຂອງຄວາມສາມາດຂອງມັນດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງຈະຕົ້ມຫຼືລວກໆຄ່ອຍໆ. ມັນຖືກທຸບຕີໂດຍບໍ່ຢຸດດ້ວຍລວດລວດຈົນກ່ວາເນີຍປະສົມເຂົ້າກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ໄດ້ຕື່ມອີກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເບີ, ແລະອື່ນໆຈົນກວ່າມັນຈະ ສຳ ເລັດ. ນ້ໍາຊອດໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ນ້ໍານາວຖືກເພີ່ມແລະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ:
ຖ້າໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ານສັງເກດເຫັນວ່ານ້ ຳ ຊອດຈະ ໜາ ເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນ 1 ບ່ວງກາເຟ. ປະລິມານສູງສຸດຂອງນ້ ຳ ທີ່ທ່ານສາມາດຕື່ມໃສ່ໃນທາງນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ເຢັນ 1 ບ່ວງແກງ.
ປະຈຸບັນ
ໄຂ່ແມ່ນຮັບປະທານໃນຈານແຕ່ລະແຜ່ນ, ພ້ອມດ້ວຍຖົ່ວແດງແລະ ໝາກ ເຜັດແດງ, ປະດັບດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້.
