Tamales ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງເຍື່ອເມັກຊິໂກ.
ດ້ວຍສູດນີ້ທ່ານສາມາດກຽມປະລິມານທີ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບການປະຊຸມຫຼືງານລ້ຽງທີ່ດີ.
ການປະກອບສ່ວນ (YIELD 60 ເຖິງ 70 PIECES)
ສໍາລັບ pasta ໄດ້:
- 1½ຂອງ dough ທີ່ດີສໍາລັບ tortillas.
- ນໍ້າມັນຂະ ໜາດ 750 ກຣາມ.
- 6 ຈຸນລະພາກເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນ, ພື້ນດິນແລະເມື່ອຍ.
- ນ້ ຳ 1 ຈອກບ່ອນທີ່ຊີ້ນປີ້ງ.
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
ສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີ້ນ ໝູ 1 ກິໂລຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ.
- 1 ຜັກບົ່ວຕັດເປັນສີ່ສ່ວນ.
- ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ
- ຫົວຜັກທຽມ 2 ໜ່ວຍ.
- ໝາກ ເຜັດ 2 ໜ່ວຍ.
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- ໝາກ ພິກໄທ 12 ໜ່ວຍ, ຂີງ, ຕັດອອກແລະແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ຮ້ອນຫຼາຍ.
- 1 ຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນ.
- ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ
- ພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ໝາກ ອຶ 2 ບ່ວງກາເຟ.
- 2 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- ນ້ ຳ ຕົ້ມ 2 ຖ້ວຍບ່ອນທີ່ຊີ້ນຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງ.
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
- ນໍ້າມັນ 100 ກຼາມ.
- ສາລີ 100 ໜ່ວຍ ສຳ ລັບ ຕຳ ແຈ່ວ, ຊອຍບາງໆ, ຊອຍບາງໆ, ແຊ່ນ້ ຳ, ຫົດນ້ ຳ ແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ໝາກ ເຜັດດິນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກຕີດ້ວຍມືຫລືເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ (ຖ້າຢູ່ກັບມືພວກມັນຈະປະສົມປະມານ 20 ນາທີ). ມັນເບີຖືກຕີໄວ້ຈົນກ່ວາ fluffy ແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້. ຮັກສາຢ່າງແຮງກ້າຈົນກ່ວາເວລາທີ່ທ່ານເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງສ່ວນປະສົມນີ້ໃສ່ຈອກນ້ ຳ ເຢັນ, ມັນກໍ່ລອຍຕົວ; ເກືອຖືກຕື່ມໃສ່ລົດຊາດແລະ stir ດີ. ແຈກຢາຍ ໜ້າ ກາກ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ເປືອກສາລີແຕ່ລະຊະນິດ, ຕື່ມໃສ່ຕື່ມໃສ່ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ພັບ (ພວກມັນຈະເປັນບາງໆ) ແລະແຕ່ງກິນໃນ ຕຳ ແຈ່ວຫຼືເຕົາອົບປະມານ1½ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາເມັດຈະແຕກອອກງ່າຍ. ໃບ.
ການຕື່ມ: ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແລະນ້ ຳ ເພື່ອປົກຄຸມຈົນມັນອ່ອນຫຼາຍ, ມັນເມື່ອຍ, ນ້ ຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກຈັດໄວ້ແລະມັນກໍ່ແຕກ.
ນ້ ຳ ຊອດ: ໝາກ ເຜັດປະສົມກັບສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ ແລະນ້ ຳ ທີ່ພວກມັນແຊ່ນ້ ຳ; ພວກເຂົາເຄັ່ງຕຶງແລະອາຫານຊີ້ນແມ່ນຖືກເພີ່ມ. ເອົາເນີຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະໃຫ້ລະດູມັນດີຫຼາຍ, ເຂົ້າຮ່ວມກັບຊີ້ນທີ່ຖືກຫົດແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມປະມານສອງສາມນາທີ.
ປະຈຸບັນ
ຢູ່ເທິງແຜ່ນ ໜຶ່ງ ຈັດແຈງໄດ້ດີໂດຍການຈັດຈານທີ່ເປົ່າໃສ່ກັນເພື່ອເອົາໃບໄມ້.
