ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຂອງບັນດາຕົວເມືອງຕ່າງໆຂອງ ໜ່ວຍ ງານນີ້ເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ສ່ວນປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບແລະປະເພນີກ່ອນປະເທດສະເປນແລະ mestizo.
ບໍ່ແປກທີ່ການເດີນທາງນີ້ຈະສິ້ນສຸດລົງບ່ອນທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນ, ເພາະວ່ານັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ trail culinary ນີ້ sprouted ປະມານ bonfire ລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ທີມງານທັງຫມົດຂອງ ບໍ່ຮູ້ເມັກຊິໂກ ພວກເຮົາໄດ້ກິນຊິບchipilínແລະ cambray tamales, ຄືທຸກໆເດືອນທັນວາ. ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຂໍສະ ເໜີ ສິ່ງດຽວກັນສະ ເໝີ? ແນ່ນອນວ່າມັນຍັງເປັນອາຫານ ໜຶ່ງ ທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງຫຼາຍໆຄົນຄືກັບພວກເຮົາ, ບໍ່ແມ່ນຂອງ Chiapas. 10 ສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງທຸກຢ່າງແມ່ນຢູ່ໃນແບບ, ເປັນຫຍັງບໍ່ສືບສວນ 10 ອາຫານໂປດທີ່ມັກຂອງຊາວເມັກຊິໂກ? ແລະໃນປັດຈຸບັນນີ້ພວກເຮົາແມ່ນ…ການສືບສວນກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ສ້າງຂື້ນແລະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄວາມມະຫັດສະຈັນທາງດ້ານກະສິ ກຳ ອື່ນໆຂອງດິນແດນທີ່ງົດງາມນີ້.
ແຈ່ວບອງtuxtleño
ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າໃນ Tuxtla ບໍ່ມີຄອບຄົວດຽວທີ່ບໍ່ມີສະມາຊິກຜູ້ທີ່ເຄີຍເປັນນັກດົນຕີແລະອີກຄົນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ຮູ້ວິທີການເຮັດ ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງ. ມັນແມ່ນຄວາມຈິງບໍ? ພວກເຮົາມາຮອດສະ ໜາມ ບິນນະຄອນຫຼວງນີ້ໃນຕອນຕົ້ນຂອງວັນເສົາແລະມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີເລີດທີ່ຈະປັບປຸງລາຍລະອຽດຂອງການເດີນທາງຂອງພວກເຮົາໃນແຖບອາຫານຫວ່າງ. Guadalupana, ເປັນບ່ອນເປີດ, ງາມຫຼາຍ, ມີດົນຕີສົດ. ພວກເຮົາໄດ້ສັ່ງ Parrilla Guadalupana ທີ່ປະກອບດ້ວຍ churrasco, steak flank, jerky ຊີ້ນງົວ, chiles toreado ແລະຖົ່ວ. ການຫົດນ້ ຳ ແມ່ນຢູ່ທີ່ 2 × 1, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ກິນອາຫານເລັກ ໜ້ອຍ ແລະສົດຊື່ນກ່ອນທີ່ຈະໄປເຮືອນ ສວນ Marimba.
ມັນບໍ່ສາມາດຍົກເລີກໄດ້ທີ່ຈະໄປ Tuxtla ແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ ສອງຫລືສາມຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມສຸກກັບການຊົມທີ່ເປັນຕົວແທນໂດຍທັງນັກດົນຕີmarimbísticoແລະຄົນທີ່ ໝັ້ນ ໃຈໃນຕອນແລງທີ່ແຊບໆເຫລົ່ານັ້ນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວແລະຊາວທ້ອງຖິ່ນກໍ່ມ່ວນຊື່ນແລະຮູ້ສຶກວ່າມີບັນຍາກາດງານລ້ຽງທີ່ແທ້ຈິງ. ພວກເຮົາຄິດວ່າມັນແມ່ນພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນວັນເສົາ, ແຕ່ພວກເຂົາບອກພວກເຮົາວ່າມີດົນຕີແລະເຕັ້ນ 7 ມື້ຕໍ່ອາທິດ!
ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຂ້າມຖະຫນົນເພື່ອຕອບສະຫນອງ ພິພິທະພັນ Marimba. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນວ່າມັນມີການໂຕ້ຕອບແລະທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ເຄື່ອງມືບາງຢ່າງ, ແກ້ວປະເສີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງລູກຊາຍ. ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດແມ່ນການເບິ່ງຕົວຢ່າງຂອງ yolotli ຫຼືຂຸມ marimba, ລົງວັນທີ 1545 ແລະພົບເຫັນຢູ່ໃນຟາມ Santa Lucía, ໃນເທດສະບານເມືອງ Jiquipilas. ນີ້ແມ່ນກະແຈໄມ້ຂະ ໜາດ ຍາວ 62 ຊມເຊິ່ງຖືກວາງໄວ້ 10 ຊມຂ້າງເທິງຂຸມໃນພື້ນດິນ, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຕົວແທນສຽງ. ໃນຫໍພິພິທະພັນພວກເຮົາຍັງໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າ Marimba ແມ່ນຊື່ຂອງແມ່ຍິງໃນອາຟຣິກກາ, ແລະວິທີເຄື່ອງມືນີ້ມີຮາກຢູ່ໃນທະວີບນັ້ນ, ມັນມີເຫດຜົນທີ່ມັນຖືກຕັ້ງຊື່ແບບນັ້ນ. ໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ marimba ຍັງສືບຕໍ່ໃຫ້ເອກະລັກແລະຄວາມເປັນເອກະພາບຕໍ່ປະຊາຊົນ Chiapas ແລະຈັດການກັບພວກເຮົາດ້ວຍຄວາມດີໃຈຂອງພວກເຂົາ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກັບໄປພັກຢູ່ທາງຂ້າງ kiosk ຈົນຮອດຄ່ ຳ ຄືນ.
ເຈົ້າພາບຂອງພວກເຮົາຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ພາພວກເຮົາໄປຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງ ໜຶ່ງ ທີ່ສຸດໃນເມືອງແລະບາງທີລັດ, The Pichanchas. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ພິເສດແທ້ໆເພາະມັນສະຫຼຸບຄວາມມ່ວນຊື່ນ, ສີສັນ, ອາລົມດີແລະອາຫານການກິນທີ່ດີເລີດຂອງປະຊາຊົນຊາວ Chiapas. ລະຄັງທີ່ວາງສາຍຈາກເພດານທີ່ທ່ານຕ້ອງຮ້ອງເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງການອອກຂອງປໍ້າ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດດ້ວຍ ໝາກ ນັດ, ນ້ ຳ ແຮ່ທາດ, ວອດກ້າ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ ທຳ ມະຊາດແລະນ້ ຳ ກ້ອນຫຼາຍທີ່ບໍລິການຢູ່ໃນລະບຽງຫຼືນ້ ຳ ມັນ, ຈາກນັ້ນທ່ານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈ. ກາບລິກ, ຜູ້ຮັບຜິດຊອບຂອງພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍເມນູໃຫ້ພວກເຮົາແລະແນະ ນຳ ອາຫານ ໜຶ່ງ ເຍື່ອງທີ່ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມທີ່ພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍເຊັ່ນ: tuxtlecas, turulas, salpicón, ຊີດສົດ, jerky, ham ຄວັນຈາກ San Cristóbal, ໄສ້ກອກ, cochito ແລະຮູບ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານແຊບທັງ ໝົດ ເຫລົ່ານີ້ໄດ້ຖືກເດີນຂະບວນ, ການຟ້ອນແບບປະເພນີຂອງຊາວເຜົ່າ ຈຳ ຖືກສະແດງຢູ່ໃຈກາງຂອງຮ້ານອາຫານ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບບັນຍາກາດຂອງເຮືອນເກົ່າແລະສວຍງາມເຫລົ່ານັ້ນຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ມັນເປັນຕອນແລງທີ່ ໜ້າ ຮັກ.
ຄວາມລັບຂອງ Vicenta
ນັກທ່ອງທ່ຽວ "Pro" ບໍ່ອອກໄປດ້ວຍຄວາມປະທັບໃຈ ທຳ ອິດແລະພວກເຮົາຮູ້ວິທີສະຫງວນຕົວເອງ ສຳ ລັບຊ່ວງເວລາພິເສດ. ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່າຂ້ອຍ ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດ ... ເພາະວ່າພວກເຮົາສາມາດ "ເຂົ້າໄປໃນ" chipilin tamales ຈາກ Tuxtla, ແຕ່ nooooo, ຄົນໂງ່ ("ຄຸນະພາບ" ທີ່ໄດ້ມາຈາກການປະຕິບັດຄົງທີ່ຂອງການໄປທີ່ນີ້ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນ), ພວກເຮົາຕ້ອງການຢາກໄປເຮືອນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການຜະລິດມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊິບຊິລິນ (Crotalaria longirostrata) ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃນການຊອກຫາຢູ່ນອກຂອງ Chiapas, ເພາະວ່າມັນແມ່ນທາດປະສົມໃບຫຍ້າທີ່ມີໃບຂະ ໜາດ ກາງຂອງສີຂຽວອ່ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕເທົ່ານັ້ນ ພາກພື້ນ.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຍ້າຍໄປComitán de Domínguezແລະພວກເຂົາໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນວ່າສະ ໝຸນ ໄພນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບເຕົາຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ແກງchipilínພ້ອມກັບແກງ bolita ຫຼືຖົ່ວທີ່ມີchipilín (ເຊິ່ງຍັງມີຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນ ໝູ), ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ ຄຳ ອ້າງອີງຈາກ ໜຶ່ງ ໃນຜູ້ຮ່ວມມືຂອງພວກເຮົາ, Jaime Bali,“ ເບິ່ງComitán de las Flores ໂດຍບໍ່ຮູ້ປະຫວັດຂອງມັນສະແດງເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຄົາລົບຕົນເອງທຸກຄົນບໍ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ວ່າເມືອງທີ່ສວຍງາມແຫ່ງນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນສະຕະວັດທີ 16 ໂດຍ Pedro Portocarrero, ແລະມັນກໍ່ອາດຈະເປັນໄປໄດ້, ຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້, ນະຄອນຫຼວງຂອງລັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າປະຫວັດສາດແລະໄລຍະເວລາໄດ້ຮັບສິດທິພິເສດນັ້ນຈາກComitán, ແຕ່ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າມັນໄດ້ຮັບລາງວັນອື່ນໆຍ້ອນເຫດການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສິ່ງທີ່ Alejo Carpentier ເອີ້ນວ່າສິ່ງມະຫັດສະຈັນທີ່ແທ້ຈິງ”.
ໃນນັ້ນພວກເຮົາມາຮອດປະຕູຂອງຜູ້ຍິງ Vicenta Espinosa, ຜູ້ທີ່ໄດ້ເຊື້ອເຊີນພວກເຮົາຢ່າງຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສໃຫ້ເຂົ້າມາແລະພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວໂດຍກົງ, ຍ້ອນວ່າລາວມີສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ພ້ອມທີ່ຈະສອນພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ນາງໄດ້ບອກພວກເຮົາວ່າສູດນີ້ໄດ້ຜ່ານຈາກຄົນລຸ້ນ ໜຶ່ງ ລຸ້ນແລະນາງໄດ້ພະຍາຍາມໃຫ້ມັນ ສຳ ພັດກັບຕົວເອງ, ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ນາງມີຊື່ສຽງຕະຫຼອດ Comitan, ເພາະວ່າ ຄຳ ສັ່ງປະ ຈຳ ວັນບໍ່ດົນ. ໜຶ່ງ ໃນລາຍລະອຽດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ Vicenta ຈັດການ, ແຕກຕ່າງຈາກສູດທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ທ່ານໃນສະບັບເລກທີ 371, ແມ່ນວ່ານາງເອງຕົ້ມເຂົ້າສາລີໃສ່ປູນຂາວແລະເອົາມັນໄປປີ້ງ, ໂດຍທີ່ນາງກຽມແປ້ງຢູ່ເຮືອນ. ຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເປັນພະຍານເກືອບທັງ ໝົດ ຂະບວນການທັງ ໝົດ ແລະໄດ້ແຕ່ງດອງກັບນາງ. ລາວໄດ້ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບພວກເຮົາແລ້ວ, ພຽງແຕ່ອອກຈາກ ໝໍ້ ແລະລາວໄດ້ເຊີນພວກເຮົາມາຮັບປະທານອາຫານໂປດນີ້ດ້ວຍຊອດທີ່ມີລົດເຜັດທີ່ດີທີ່ລາວເຮັດດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະປະສົມ, ໝາກ ພິກໄທ, ໝາກ ພິກໄທແລະ ໝາກ ເຜັດ (1 ໜ່ວຍ ສຳ ລັບ ໝາກ ເລັ່ນ 10 ໜ່ວຍ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການມັນເຜັດເກີນໄປ) . ຢູ່ໂຕະລາວພວກເຮົາມ່ວນຊື່ນກັບບໍລິສັດຂອງລາວແລະລົດຊາດຂອງ tamales ແລະເຊື່ອຂ້ອຍ, ພວກມັນກໍ່ປົນຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າ! ລົດຊາດແມ່ນລະອຽດລະອໍ, ສ່ວນປະສົມທີ່ສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບ, ໂຄງສ້າງລຽບງ່າຍ, ໜ້າ ປະທັບໃຈ.
San Cristóbal, ເຂດໃກ້ຄຽງ, ລົດຊາດຂອງມັນ
ຍິນດີທີ່ໄດ້ບັນລຸຈຸດປະສົງຫຼັກຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໄດ້ຍ້າຍໄປ San Cristóbal de las Casas. ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອສະ ເໝີ ວ່າການໄປຮອດກາງຄືນໄປຮອດສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຕ່າງໆມີວິເສດພິເສດ, ມັນເປັນການຕ້ອນຮັບທີ່ງຽບສະຫງັດແລະແປກປະຫຼາດ. ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນການເດີນທາງ.
ຫລັງຈາກໄດ້ຍ່າງໄປໄລຍະ ໜຶ່ງ ແລະເພີດເພີນກັບບັນຍາກາດທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້ຂອງເມືອງ Magical ນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ທີ່ພວກເຮົາຮັກ, ບາ ການປະຕິວັດ. ມັນສາມາດຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ຈິງໆ. ຢູ່ໃນ ຄົນຍ່າງຕົ້ນຕໍ (ມີຄວາມສະດວກສະບາຍແລະໃກ້ຊິດກັບການກະ ທຳ ທຸກຢ່າງ) ບັນຍາກາດມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ອາຫານແມ່ນດີຫຼາຍແລະມີລາຄາທີ່ດີເລີດ, ແລະສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສອງກຸ່ມໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ທຸກໆມື້ (ແຕ່ວັນຈັນເຖິງວັນອາທິດ, jazz, salsa, reggae, blues , ຂອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ). ພວກເຂົາໃຊ້ເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ ສາມຊົ່ວໂມງມ່ວນຫຼາຍແລະເຈົ້າກໍ່ສາມາດເຕັ້ນ. ໂຮງແຮມທີ່ສະດວກສະບາຍ ເຮືອນເກົ່າ ມັນແມ່ນທີ່ພັກອາໄສເຮືອຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໄດ້ຫມົດໄປຫມົດ.
ມື້ຕໍ່ມາ, ດວງອາທິດໄດ້ເປີດເຜີຍສິ່ງທີ່ກ່ອນທີ່ຈະ Colony ແມ່ນຮ່ອມພູຂອງ Jovel, ມີພູເຂົາເຫຼົ່ານັ້ນແລະມີຫມອກຕົ້ນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີມິຕິພິເສດແລະໄດ້ເຕືອນສະຕິອານານິຄົມຂອງພາກ ເໜືອ ຂອງສະເປນຫຼາຍ. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ເມືອງນີ້ໄດ້ຮັກສາຄຸ້ມບ້ານທີ່ມີການ ກຳ ນົດໄວ້ເປັນຢ່າງດີຄື: Guadalupe, Mexicanos, El Cerrillo, San Antonio, Cuxtitali, San Diego ແລະ San Ramón. ມໍລະດົກອານານິຄົມອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນສີ່ຫລ່ຽມນ້ອຍໆຂອງມັນທີ່ມີໂບດໃກ້ບ້ານຂອງມັນ. ທຸກຄົນທີ່ສວຍງາມແລະສົມຄວນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຍ້ອງຍໍ. San Cristóbalແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສອງສາມສະຖານທີ່ທີ່ຂ້ອຍແນະ ນຳ ໃຫ້ຍ່າງເປັນນິ້ວຕໍ່ນິ້ວແລະທຸກໆຄັ້ງໃນຂະນະທີ່ຢຸດກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ, ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ແອັບເປິ້ນ, ຄີມກ້ອນຫຼືເຂົ້າຈີ່ ໜຶ່ງ ກ້ອນ, ພິເສດໃນຂົງເຂດນີ້. ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ດີອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ໃນການຮັບປະທານແມ່ນຮ້ານອາຫານ ສວນຂອງ San Cristóbal, ຢູ່ໃນເສັ້ນທາງທີ່ໄປຫາ San Juan Chamula, ທີ່ຕັ້ງຂອງມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ເພາະວ່າມັນເປັນຊັບສິນທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດດ້ວຍວິວທີ່ດີເລີດແລະ ກຳ ລັງຈະເດີນທາງໄປບ້ານ Tzotzil ແລະ Tzeltal. ຢູ່ທີ່ນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ທົດລອງຄວາມສາມາດພິເສດບາງຢ່າງເຊັ່ນແກງເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ລີ້ນ almond ແລະ pepita ກັບ jerky.
Chiapa de Corzo: ອາຫານທີ່ແຂງແຮງອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ
ພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ເວລາສອງສາມມື້ໃນ "San Cris", ແຕ່ Grijalva ໄດ້ໂທຫາພວກເຮົາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເດີນທາງໄປ Chiapa de Corzo. ມີການຍ່າງບັງຄັບແມ່ນການທ່ອງທ່ຽວຂອງ ປ່າສະຫງວນແຫ່ງຊາດ Sumidero Canyon. ເຮືອອອກຈາກທ່າເຮືອ ໝົດ ມື້.
ໃນເມືອງທີ່ສວຍງາມຂອງອຸນຫະພູມສູງແລະຊຸ່ມແລະ Renaissance, Mudejar ແລະອາກາດ Baroque ນີ້, ຍັງມີສະຖານທີ່ທີ່ດີຫຼາຍທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານໃນພາກພື້ນ. ຕົວຢ່າງແມ່ນ ຫໍລະຄັງ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາປະຕິບັດຕໍ່ພວກເຮົາທີ່ດີເລີດແລະພວກເຮົາໄດ້ທົດລອງເຮັດແກງ ໜໍ່ ໄມ້ທີ່ມີໄຂ່ຕົ້ມ, plantain ແລະ raisins, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີໃນນ້ ຳ ມັນຕັບແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, jerky ກັບ chilmol, ທັງ ໝົດ ປະກອບດ້ວຍເນີຍແຂງRayón. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕໍ່ມາແລະຫຼັງຈາກການທ່ອງທ່ຽວໃຈກາງເມືອງແລະປີນຜາສາດຂອງໂບດແຫ່ງ ທຳ ອິດຂອງເມືອງ San Sebastián, ໄພ່ພົນຂອງເມືອງ, ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັນ ຫລອດໄຟ, ແຖບ ໜຶ່ງ ບາດກ້າວຫ່າງຈາກທ່າເຮືອ. ພວກເຮົາພົບວ່າມັນເປັນ ຄຳ ຂວັນ!
ມີຫລາຍຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປທີ່ ZooMat
ຢູ່ທາງກັບຄືນໄປບ່ອນ Tuxtla, ພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ“ ຫ້ອງພັກໂຮງແຮມ” ເພື່ອຟື້ນຟູພະລັງງານແລະດຽວນີ້, ມື້ຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນເຂດສະຫງວນຫລາຍກວ່າ 100 ເຮັກຕາ, El Zapotal, ເປັນບ່ອນຢູ່ອາໃສຂອງສັດຫຼາຍຮ້ອຍໂຕທີ່ອາໄສຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຄ້າຍຄືກັບທີ່ຢູ່ອາໄສ ທຳ ມະຊາດຂອງພວກມັນ. ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານທ່ອງທ່ຽວຢ່າງສະຫງົບງຽບແລະເພີດເພີນກັບສວນສັດແຫ່ງນີ້, ຈັດໂດຍວາລະສານ Animal Kingdom ວ່າເປັນ "ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາລາຕິນ".
ຂ້ອຍຮັກທຸກສິ່ງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນ Chiapas, ດ້ວຍສີຂຽວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫລຽວເບິ່ງຂອງເຈົ້າໃນເວລາດຽວກັນ, ດ້ວຍນ້ ຳ ຕົກຕາດທີ່ມີຄວາມສຸກແລະນ້ ຳ ທະເລທີ່ແປກປະຫຼາດໃຈດ້ວຍຄວາມລຶກລັບ; ຂອງແມ່ນ້ໍາຂອງແລະແຕ່ລະພືດທີ່ເພີ່ມທະວີການທະນາຄານຂອງຕົນ; ຂ້ອຍຮັກສຽງຮ້ອງຂອງ saraguato ແລະຂ້ອຍຕ້ອງການສຽງຂອງໄກ່ປ່າເບິ່ງຢູ່ເທິງຕຽງຂອງຂ້ອຍເພື່ອເກັບຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ຈະປິດຕາຂອງຂ້ອຍ. ແຕ່ດຽວນີ້ຂ້ອຍຍັງຖືກເອົາຊະນະດ້ວຍລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຮືອນຄົວເຊິ່ງບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກຄຸນງາມຄວາມດີອັນ ໜຶ່ງ ຂອງປະຊາຊົນ Chiapas, ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ມືເຕັມ.
5 ສິ່ງ ສຳ ຄັນໃນ Chiapas
-Dance ໃນ ສວນ Marimba, ໃນ Tuxtla.
ເອົາຈອກເຢັນຂອງ tascalate.
- ໄປຢ້ຽມຢາມສຸສານແລະຊາກຫັກພັງຂອງໂບດເກົ່າແກ່ຂອງ ເຊນເຊບາ ໃນ San Juan Chamula, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກໂບດໃນປະຈຸບັນ, ມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ.
- ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ປຸ່ມ "ປຸ່ມກົດປຸ່ມ" ໃນປຸ່ມ ພິພິທະພັນຂອງຢາພື້ນເມືອງ Mayan ໃນ San Cristóbal.
- ງາມ ແຜ່ນແພ ໃນ San Lorenzo Zinacantán.
ທ ABC ຂອງອາຫານ Chiapas:
-Chirmol: ຊອດ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ດິນແລະປະສົມກັບ ໝາກ ເຜັດ, ຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມ.
-Cochito: ຊີ້ນຫມູໃນ marinade.
ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ: ພວກມັນແມ່ນສຸມໃສ່ບັນດາຕົວເມືອງເທິງ, ເຊັ່ນ San CristóbalແລະComitán, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ chorizos, ໄສ້ກອກ, hams ບ່າແລະ longanizas.
-Pepita ກັບ jerky: stew ຕົ້ນຕໍໃນພາກສ່ວນພິເສດຫຼືໃນງານວາງສະແດງມັງກອນຂອງ Chiapa de Corzo. ມັນຖືກຜະລິດຈາກເມັດຜັກພື້ນດິນທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ມີ jerky (ຊີ້ນງົວແຫ້ງໃນລອກແລະເກືອ).
-Picte: ສາລີປຸງລົດຊາດຫວານ.
-Posh: ອ້ອຍຕົ້ມອ້ອຍ.
-Pux-xaxé: stew ກັບຕ່ອນຂອງ viscera ງົວ, garnished ມີ mole ທີ່ເຮັດດ້ວຍເລັ່ນ, pepper chili ແລະ dough ສາລີ.
-Bread Soup: ຊັ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກ, ອາບນ້ ຳ ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຕາມລະດູພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ເນັ້ນສີ saffron.
-Tascalate: ແປ້ງສາລີທີ່ເຮັດຈາກດິນ, ເຫັດ, ໄຄ, ນ້ ຳ ຕານທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍນ້ ຳ ຫລືນົມ.
-Turula: ກຸ້ງແຫ້ງກັບ ໝາກ ເລັ່ນ.
-Tuxtleca: ຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍ ໝາກ ນາວ.
-Tzispolá: ອາຫານປະເພດຊີ້ນງົວທີ່ມີຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ໝາກ ເຜັດ, ຜັກກາດແລະ ໝາກ ເຜັດຕ່າງໆ.
-Zats: caterpillar ຂອງ butterfly nocturnal ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນເຂດເນີນສູງຂອງ Chiapas. ມັນຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາແລະເກືອ. ລະບາຍແລະຈືນດ້ວຍນໍ້າມັນ ໝູ. ພວກມັນກິນກັບຜັກຊີລາ, ໝາກ ນາວແລະ ໝາກ ເຜັດຂຽວ.
ລາຍຊື່ຜູ້ຕິດຕໍ່
ທ່ານດຣ Belisario Domínguezພິພິທະພັນເຮືອນ
Av ສູນກາງເລກທີ 29, Downtown, Comitán de Dominguez.
ພິພິທະພັນຂອງ Mayan Medicine
Calzada SalomónGónzalez Blanco ເລກ 10, San Cristóbal de las Casas.
ພິພິທະພັນ Marimba (ຫ້ອງຮຽນຟຣີຈາກວັນອັງຄານຫາວັນເສົາ)
ມູມ Central Avenue ກັບ 9a. Poniente s / n, Tuxtla Gutiérrez.
Pasaje Morales (ຮ້ານຂາຍເຂົ້າ ໜົມ ແລະຕົວແທນທ່ອງທ່ຽວ)
ຮ່ວມກັບປະທານເທດສະບານເມືອງComitán de Domínguez.
Chipilín tamales ໃນComitán
ທ່ານນາງ Vicenta Espinosa
ໂທ: 01 (963) 112 8103.
ZooMAT
Calzada a Cerro Hueco s / n, El Zapotal, Tuxtla Gutiérrez.
ທ່ານໄດ້ທົດລອງໃຊ້ອາຫານໃດກໍ່ຕາມທີ່ປະກອບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Chiapas? ບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບປະສົບການຂອງທ່ານ…ຂຽນ ຄຳ ເຫັນໃສ່ປື້ມບັນທຶກນີ້!
ອາຫານ ChiapasChiapas gastronomy ອາຫານ Chiapas
ບັນນາທິການວາລະສານເມັກຊິໂກທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ.
