ໝາກ ເຜັດແມ່ນມີຖິ່ນ ກຳ ເນີດຢູ່ປະເທດເມັກຊິໂກ, ອາເມລິກາກາງແລະອາເມລິກາໃຕ້. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມັນ!
ຊື່ແມ່ນມາຈາກ Nahuatl, ໝາກ ເຜັດແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ກັບແນວພັນແລະຮູບແບບຂອງພືດປະເພດຫຍ້າປະ ຈຳ ປີຫລື Capsus ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຕົ້ນໄມ້ Capsicum, ຂອງຄອບຄົວ Solanaceae, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຊະນິດກົງກັບຊະນິດພັນໄມ້ພຸ່ມທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີ. frutescens.
ໂດຍທົ່ວໄປມັນສູງເຖິງ 30 ເຖິງ 80 ຊມໃນລະດັບຄວາມສູງ. ລຳ ຕົ້ນຕັ້ງ, ແຕກແລະກ້ຽງ.
ໃບແມ່ນລຽບ, ຈັບສະຫຼັບ, ໂດຍທົ່ວໄປເປັນຮູບໄຂ່, ລຽບ, ລຽບ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ກ້ານໃບຍ່ອຍສັ້ນຫຼືຍາວ, ຍາວ 5 ຫາ 12 ຊມ.
ດອກແມ່ນ hermaphroditic, ອອກທາງຂ້າງ, ດ່ຽວ, ກ້ານຊໍ່ດອກ, actinomorphic, ພືດຫມູນວຽນຫຼື subroutine, ສີຂາວ, ສີຂຽວຫຼືສີມ່ວງ; calyx ແມ່ນສັ້ນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ pentalobed; ຄໍລາເຈັນແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫ້າກີບດອກໄມ້ເຊື່ອມໂລຫະທີ່ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້ໂດຍ 5 ແສກຂ້າງຂ້າງ; androecium ປະກອບດ້ວຍຫ້າ stamens ສັ້ນທີ່ຖືກໃສ່ລົງໃນຄໍຂອງຄໍລາເຈນ; ເຕົ້າໄຂ່ແມ່ນ supero, bilocular ຫຼື tetralocular, ມີທ້ອງຖິ່ນ pluviovulate, ແລະຖືກ superimposed ໂດຍແບບງ່າຍດາຍ.
ໝາກ ໄມ້, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ ໝາກ ເຜັດ, ເປັນພືດທີ່ຕັ້ງຊື່ໆຫລືບໍ່ມີລ່ຽມ, ມີສອງຫລ່ຽມຫລືສາມຫລ່ຽມ, ມີຮູບຊົງແລະຂະ ໜາດ ປ່ຽນແປງ, ຫວານຫລືເຜັດ, ສີແດງຫລືສີສົ້ມເມື່ອສຸກແລະສີຂຽວ, ສີຂາວຫລືສີມ້ວງເມື່ອຍັງອ່ອນ; ມັນປະກອບດ້ວຍເມັດ reniform ຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງຮ່ວມກັບແຮ່ (ເສັ້ນເລືອດ) ທີ່ຕິດມັນໃສ່ ກຳ ແພງຂອງ ໝາກ ໄມ້, ບັນຈຸອັດຕາສ່ວນທີ່ສູງກວ່າຂອງ oleoresin ຫຼືສານທີ່ເຜັດເອີ້ນວ່າ capsaicin.
ການຕິດຕໍ່ໃນ MeXICAN GASTRONOMY
ໝາກ ເຜັດໃນປະເທດແມັກຊິໂກແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດກັບອາຫານໃດກໍ່ໄດ້ແລະໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານແຫ່ງຊາດ. ໃນປະເທດແມັກຊິໂກ, ມີຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍຊະນິດຂອງ ໝາກ ເຜັດທີ່ຮູ້ກັນວ່າ, "ໝາກ ພິກໄທຂອງດິນແດນນີ້" ດັ່ງທີ່ຊາຮາກາເອີ້ນມັນ.
ໝາກ ເຜັດກະຕຸ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຈັດເປັນຂອງຫວານຫລືເຄັມ, ແຕ່ມັກເຜັດ. ຄວາມຂົມຢູ່ໃນປາກເຊິ່ງມີການດັດແປງແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າລົດຊາດອື່ນໆ, ນັ້ນແມ່ນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍຈານເປັນປົກກະຕິເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ໂມ, ນິງ, ນ້ ຳ ຊອດແລະ enchiladas ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.
ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝາກ ເຜັດມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ: ມັນເປັນຕົວກະຕຸ້ນແບບ ທຳ ມະຊາດ, ມັນຍັງມີຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄວາມເຈັບປວດບາງຢ່າງ - ນັກວິທະຍາສາດກ່າວວ່າເພາະມັນປ່ອຍຢາ opiates ຂອງມັນເອງຢູ່ໃນສະ ໝອງ - ມັນມີປະສິດທິພາບສູງໃນການຮັບມືກັບ“ ຫົດຫູ່”. ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານຕື່ນຕົວ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່, ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດສານພິດຕ່າງໆ (ເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານເຫື່ອອອກ) ແລະຍິ່ງມີຄວາມເຊື່ອວ່າ, ເມື່ອຖືກຍິ້ມມັນຈະເຮັດໃຫ້ຜົມອອກຈາກຄົນທີ່ເປັນຕາບອດ, ມັນຈະຫາຍໄປຈາກສິວຈາກສາຍຕາ ການສະກົດຄໍາຂອງ "ຕາຊົ່ວຮ້າຍ".
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທີ່ເປັນຈິງແມ່ນ ໝາກ ເຜັດມີວິຕາມິນ C ແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສານອາຫານທີ່ດີ.
