ປະຕິບັດຕາມສູດນີ້ເພື່ອກະກຽມ alfajor ຫມາກພ້າວacaapulqueñoທີ່ແຊບ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ cocada.
ການປະກອບສ່ວນ ສຳ ລັບປະຊາຊົນ 8 ຄົນ
ການກະກຽມ ຫມາກພ້າວຫວານ ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ໝາກ ພ້າວໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ລະອຽດ
- ນ້ ຳ ຕານ 500 ກຣາມ
- ນ້ ຳ ສີແດງ1½ຈອກ
ສຳ ລັບແມ່ພິມ
ນ້ ຳ ມັນ almond ຫວານຫລືເຄື່ອງປຸງອາຫານ
ການກະກຽມ
ນ້ ຳ ຕານໃສ່ນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ໃສ່ໄຟ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດການເຄື່ອນຍ້າຍຈົນກວ່າມັນຈະແຕກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ ເໜັງ ຕີງອີກຕໍ່ໄປແລະປະໄວ້ໃຫ້ມຸ່ນໆຈົນກວ່າມັນຈະຮອດຈຸດບານແຂງ. ຕ້ອງລະມັດລະວັງເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແຄມຂອງແຊ່ດ້ວຍແປງຖູລົງໃນນ້ ຳ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງກາຍເປັນນ້ ຳ ຕານ. ມັນ ກຳ ລັງຈະຍາກເມື່ອເອົານ້ ຳ ເຜິ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ຈອກນ້ ຳ ເຢັນສາມາດປະກອບ ໝາກ ບານລະຫວ່າງນີ້ວໂປ້ແລະນິ້ວຊີ້ຫຼືເມື່ອນໍ້າເຜິ້ງຮອດອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 118-120 ° C ໃສ່ບາຫຼອດນ້ ຳ ຕານພິເສດ. ເມື່ອຈຸດດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບ, ຕື່ມ ໝາກ ພ້າວທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູແລ້ວໃສ່ໄຟໃສ່ອີກຫ້ານາທີ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກເອົາອອກແລະແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນສີບົວທີ່ຮ້ອນແລະອີກສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນສີຂາວ. ໃນແມ່ພິມຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີນ້ ຳ ມັນ almond ຫວານຫລືຖ້າທ່ານມັກສາຍດ້ວຍຂະ ໜົມ ປັງ, ໃສ່ຊັ້ນສີຂາວປະມານ1½ຊັງຕີແມັດແລະໃສ່ຊັ້ນອື່ນທີ່ມີຄວາມ ໜາ ດຽວກັນໃນການວາງສີບົວ, ໃຫ້ມັນເຢັນແລະບໍ່ປິດ.
ການ ນຳ ສະ ເໜີ
ໃຫ້ບໍລິການ cocada ໃນຫນັງສິດທິບັດປະກອບດ້ວຍມີດ serrated ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ກິນອາຫານແຕ່ລະຄົນເອົາສິ້ນທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ.
