ເວົ້າເຖິງການພັທນາທາງດ້ານກະສິກັມຂອງເມືອງແມັກຊິໂກແມ່ນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ເພາະວ່າຢູ່ເມືອງໃຫຍ່ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີອາຫານການກິນຂອງຣັຖທັງ ໝົດ ຂອງປະເທດສາທາລະນະລັດປະສົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຫລາຍປະເທດເຊັ່ນ: ຝຣັ່ງ, ແອັດສະປາຍ, ອີຕາລີ, ເກຣັກ, ເລບານອນ , ປອກຕຸຍການ, ແບນຊິກ, ຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນ.
ພວກເຮົາບໍ່ພົບສ່ວນປະກອບຫຍັງແດ່ໃນເມືອງນີ້? ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະໄປປະມານ Central de Abastos ທີ່ຈະປະຫລາດໃຈກັບສິ່ງທີ່ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ແລະສິ່ງດຽວກັນນີ້ເກີດຂື້ນໃນບັນດາຕະຫລາດທີ່ມີຊື່ສຽງເຊິ່ງມີຫລາຍປີທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ເຊັ່ນ San Juan, Juárez, San ÁngelຫລືCoyoacán, ເປັນບ່ອນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນ, ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະສີສັນຕ່າງໆ. ແຕ່ສິ່ງນີ້ມາຈາກໄລຍະໄກ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຈື່ ຈຳ ສອງສາມ ຄຳ ຈາກບົດລາຍງານທີ່HernánCortésເຮັດກັບກະສັດແຫ່ງສະເປນກ່ຽວກັບຕະຫຼາດ Tlatelolco:“ ໃນທີ່ສຸດ, ໃນຕະຫຼາດນີ້ທຸກສິ່ງທີ່ພົບໃນໂລກຖືກຂາຍ, ສິ່ງອື່ນໃດ ໃນ ຈຳ ນວນສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າມານັ້ນ, ມັນມີຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຍ້ອນວ່າບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂື້ນກັບຄວາມຊົງ ຈຳ ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະແມ່ນແຕ່ຍ້ອນວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວິທີໃສ່ຊື່, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ສະແດງອອກ”.
ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ແລະຍ້ອນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເລືອກສູດອາຫານພື້ນເມືອງຈາກເມືອງ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດບົດນີ້ໃຫ້ເປັນສູດຂອງບາງຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນເມືອງ Federal. ພວກເຮົາຂໍອະໄພທຸກໆຄົນທີ່ພວກເຮົາອອກໄປ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍທີ່ພື້ນທີ່ມີ ຈຳ ກັດຫຼາຍ. ນັ້ນບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາລືມຮ້ານອາຫານເຊັ່ນ: El Danubio, ດ້ວຍອາຫານທະເລທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້, ຄາສິໂນຂອງສະເປນ, ສູນ Castellano, Champs Elysées, ເຊິ່ງລົດຊາດຂອງມັນຂົນສົ່ງໄປປະເທດຝຣັ່ງເອງ, Café Tacuba ແລະ pambazos ທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້, Loredo, Lincoln, El Correo Español, ກັບເດັກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງມັນ, Círculo del Sureste ແລະອາຫານທີ່ເປັນຜະລິດຕະພັນ Yucatecan, Hostería de Santo Domingo, San Ángel Inn, Sep's, Sanborns de la Casa de los Azulejos, ຢູ່ສູນປະຫວັດສາດ, ຫຼື La Guadalupana cantina, ໃນCoyoacán.
