ສູດ ສຳ ລັບໄກ່ງວງແຊບ.
ສ່ວນປະກອບ
ໄກ່ງວງສະອາດ 1 ໜ່ວຍ ປະມານ 6 ກິໂລ, ໃບປະເຊີນ ໜ້າ 6 ໜ່ວຍ, ຫົວຜັກທຽມສົດ 6 ໜ່ວຍ, ຜັກບົ່ວ 1 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ຫົວຜັກທຽມ 10 ກຣາມ, ເກືອເພື່ອລົດຊາດ, ຂໍ້ຄວາມ adobo 100 ກຼາມ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້ ສີ່ຫລ່ຽມມົນທີ່ຂາຍເປັນສິນຄ້າ.
Recado de adobo: ແກ່ນ achiote 1 ບ່ວງແກງ, oregano ແຫ້ງ 1 ບ່ວງແກງ, ໄຂມັນໃນດິນ 10 ໜ່ວຍ, ຫົວຜັກທຽມຂະ ໜາດ ນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ, ຫົວຜັກທຽມ 4 ໜ່ວຍ, ຫົວຜັກທຽມດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ, ເມັດ coriander 2 ບ່ວງກາເຟ, ¼ບ່ວງກາເຟ ຂອງ saffron, ໄມ້ໄຜ່ 1 ໄມ້ໃຫຍ່, ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງ 1 ຫຼື 2 ກຼາມຫລືສົ້ມຫວານແລະສົ້ມ.
ສຳ ລັບ ໝາກ ເລັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ຖ້ວຍ, ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 3 ໜ່ວຍ ຊອຍເປັນເສັ້ນເຝີ, ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວປີ້ງແລະບົດລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ໝາກ ເຜັດຂະ ໜາດ 6 xcatic ຫຼືgüero, ປີ້ງແລະປອກເປືອກ, ໝາກ ພິກໄທ 10 ໜ່ວຍ, 3 ໃບຂອງ ໃບປະເຊີນ ໜ້າ, ໝາກ ເຜັດຂາວ 10 ໜ່ວຍ, ໄມ້ໄຄ 1 ໜ່ວຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫົວຜັກທຽມ 3 ໃບ, ໃບ oregano ແຫ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 2 ຈອກຫລືສົ້ມ 1 ບ່ວງແລະສົ້ມ 1 ຫວານ, ນ້ ຳ ສົ້ມ 1 ຖ້ວຍບ່ອນທີ່ມັນຢູ່ ປຸງແຕ່ງເກືອຂອງເທີກີ. ສຳ ລັບ 12 ຄົນ.
ການກະກຽມ
Recado de adobo: ໃນເຄື່ອງເທດຫລືເຄື່ອງບົດກາເຟ, ເຄື່ອງເທດທັງ ໝົດ ແມ່ນຢູ່ໃນດິນແລະເກືອແລະນ້ ຳ ສົ້ມແມ່ນເພີ່ມ.
ນ້ ຳ ຊອດ: ນ້ ຳ ມັນຈະຮ້ອນແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ ໝາກ ເຜັດແມ່ນມີລະດູການ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນດິນດ້ວຍສົ້ມຫລືສົ້ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະຕື່ມໃສ່ຂ້າງເທິງ, ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ສົ້ມແລະນ້ ຳ ສົ້ມທີ່ຕັກກີໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະໃຫ້ລະດູການທຸກຢ່າງດີ. ມັນຖືກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
ໄກ່ງວງນີ້ຖືກຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມທ້ອງ, ຖືກມັດແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ເພື່ອປົກຄຸມດ້ວຍໃບປະເຊີນ, oregano, pepper, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງຫລືຈົນກ່ວາອ່ອນ. ລະບາຍນ້ ຳ, ຕັ້ງຖອກນ້ ຳ ທີ່ງຽບ. ໄກ່ງວງແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໄດ້ດີໃນທຸກດ້ານທີ່ມີຂໍ້ຄວາມ marinade ແລະມັນເລີ່ມປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ປ່ຽນມັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ປະມານ 30 ນາທີ. ມັນຖືກບໍລິການເຢັນ, ຊອຍແລະປະກອບດ້ວຍ marinade.
ປະຈຸບັນ
ຊອຍຢູ່ເທິງແຜ່ນແລະປະກອບດ້ວຍ marinade. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງກີແລະເຄັກແປ້ງຖົ່ວ, ເຮັດໃນເຂົ້າຈີ່ແບບຝຣັ່ງ.
