ເສົາໃຫຍ່ຂອງ Campeche gastronomy ແມ່ນແນ່ນອນວ່າຜະລິດຕະພັນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມະຫາສານທະເລໄດ້ສະ ໜອງ ໃຫ້ຊາວເມືອງຂອງຕົນຕັ້ງແຕ່ອະດີດຕະການ.
ປາແລະກຸ້ງຊະນິດຕ່າງໆແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານຂອງຫຼາຍພາກພື້ນ, ເຖິງວ່າພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມສິ່ງທີ່ເປັນເດີມມາຈາກວັດທະນະ ທຳ ຂອງ Mayan, ເຊັ່ນ: ໄກ່ງວງ, venison, ໝູ ປ່າແລະຊີ້ນ ໝູ ຕໍ່ມາ. ແນະ ນຳ ໂດຍພາສາສະເປນ.
ອາຫານ Campeche ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Yucatecan, ດັ່ງນັ້ນໃນມັນພວກເຮົາພົບເຫັນການສະແດງອາຫານເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງທີ່ເຕັມໄປ, cochinita pibil, ສີ ດຳ, ເຂົ້າຈີ່ ໝູ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາສາມາດກ່າວເຖິງອາຫານພິເສດບາງຢ່າງຂອງ Campeche ທີ່ມີຄຸນຄ່າກັບອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: ໄຂ່ອີ້, ຂົ້ວປົນກັບແຈ່ວແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືປາມຶກທີ່ປະສົມກັບກຸ້ງແລະ ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງທີ່ປະກອບດ້ວຍໃບຊາແລະ ໄຂ່ຕົ້ມຫໍ່ໃສ່ໃບກ້ວຍ.
ໃນອານາເຂດທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງລັດ Campeche ພວກເຮົາຈະພົບເຫັນແຈ, ເຮືອນພັກນ້ອຍຫລືຮ້ານອາຫານທັງ ໝົດ ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຍື່ອງອື່ນໆຂອງການປະດິດຄິດສ້າງຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: poc-chuk pámpano, pámpanoໃນນ້ ຳ ຂຽວ, ກະປູໃນຮູບແບບຕ່າງໆ , ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປີ້ງໃສ່ປີ້ງດ້ວຍ achiote ແລະເພື່ອສະຫລຸບ, ກະແລ້ມ cocktails ທີ່ບໍ່ສາມາດກະກຽມໄດ້ດ້ວຍອາຫານທະເລສົດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີຫລາກຫລາຍທີ່ສຸດທີ່ມາຮອດປະຕິບັດຈາກທະເລຈົນເຖິງເພດານປາກຂອງທ່ານ.
