ທົດລອງໃຊ້ mole ທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ໃນ Santa Rosa Convent. ສູດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມັນແຊບ!
INGREDIENTS
(ສຳ ລັບ 20 ຄົນ)
- ໝາກ ພິກໄທ 500 ກຣາມ
- ໝາກ ເຜັດດິບ pasilla 750 ກຼາມ
- ໝາກ ເຜັດຂະ ໜາດ 750 ກຼາມ (ໝາກ ເຜັດສາມຊະນິດຖືກ ທຳ ລາຍແລະຮັບປະທານ)
- ນໍ້າມັນ 450 ກຼາມ
- ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດກາງ 5 ຫົວ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- ເຕົ່າແຂງ 4 ໜ່ວຍ, ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ
- 1 ຂົ້ວຂົ້ວໃສ່ເປັນສີນ້ ຳ ຕານ
- 125 ກຼາມຂອງ raisins
- ໝາກ ອຶ 250 ກຼາມ
- ໝາກ ເຜັດໃສ່ກັບລົດຊາດ
- ໝາກ ງາ 150 ກຣາມ
- 1/2 ບ່ວງຂອງຕົ້ນແດນີສ໌
- ຫົວຜັກທຽມດິນ 1 ບ່ວງກາເຟຫລືຫົວຜັກທຽມ 5 ຫົວ
- ໄຄຕົ້ນ 25 ກຼາມເປັນປ່ຽງ
- ຜົງພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟຫລືຫມາກພິກທັງ 6 ໜ່ວຍ
- ແທ່ງຊັອກໂກແລັດ 4 ກ້ອນ
- ໝາກ ເລັ່ນປອກເປືອກ 250 ກຼາມແລະປອກເປືອກ
- ນ້ ຳ ຕານແລະເກືອເພື່ອຊີມລົດຊາດ
- ໄກ່ງວງໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ, ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆແລະປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ເຮັດດ້ວຍ carrots, leek, ຜັກບົ່ວ, ເປືອກຂອງ celery, parsley ແລະຫົວຜັກທຽມ
ການກະກຽມ
ໝາກ ເຜັດຖືກຜ່ານມັນເບີຮ້ອນ 300 ກຼາມ, ເອົາລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ມີນ້ ຳ ຮ້ອນຫຼາຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນມັນເບີດຽວກັນ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະຫົວຜັກບົ່ວ, ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຈີ່, raisins, almonds, ແກ່ນ ໝາກ ເຜັດ, ເຄິ່ງ ໝາກ ງາ, ຕົ້ນຝັກ, ຫົວຜັກທຽມ, ສີໄຄ, ໝາກ ພິກໄທ, ຊັອກໂກແລັດ. ແລະ ໝາກ ເລັ່ນແລະຈືນທຸກຢ່າງດີ; ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ແຊບແລະຈືນອີກສອງສາມວິນາທີ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນພື້ນດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນກັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ໄກ່ງວງຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງແລະອິດເມື່ອຍ. ໃນຫມໍ້ດິນເຜົາພິເສດ ສຳ ລັບໂມ, ເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນເບີຕື່ມຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດ, ປ່ອຍໃຫ້ໂມໂມຕົ້ມເປັນເວລາຫ້ານາທີ, ລະດູດ້ວຍເກືອແລະນ້ ຳ ຕານແລະຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ຕື່ມໃສ່ເຕົາອົບຫຼາຍ; ຄວນຈະມີຊອດຫນາ. ຕົ້ມປະມານ 25 - 30 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ຕື່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງໄກ່ງວງແລະຕົ້ມໃສ່ອີກສອງສາມນາທີ.
ປະຈຸບັນ
ໝາກ ໂມໄດ້ຖືກ ນຳ ໄປຫາໂຕະໃນເຕົາປະເພດດຽວກັນເຊິ່ງມັນຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ງດ້ວຍເມັດ ໝາກ ງາທີ່ເຫລືອ.
ສົນທິສັນຍາຂອງ Santa rosaguajolotemolemole ສ່ວນປະກອບຂອງ poblanomolesturkeypreparation ຂອງໂມເລກຸນ
