Tamales Dzotobichay ແມ່ນການກະກຽມອາຫານ Yucatecan. ມ່ວນຊື່ນກັບພວກເຂົາໂດຍປະຕິບັດຕາມສູດນີ້!
INGREDIENTS
(ປະມານ 30 ຊິ້ນ)
- ກິໂລໃບຊາ
- ແປ້ງນົວບາງໆປະມານ 1 ກິໂລ
- ນໍ້າມັນ 125 ກຼາມ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ໃບກ້ວຍ 1 ຊຸດ (ປະມານ 6 ໃບ)
- ແກ່ນຜັກບົ້ງ 250 ກຼາມປັ້ນດິນແລະດິນ
- ໄຂ່ແຂງ 6 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກແລະຟັກ
ຊອດ:
- ໝາກ ເລັ່ນ 1 ກິໂລ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍບົດໃຫ້ລະອຽດ
- ນ້ ຳ ມັນ 1 ບ່ວງຊາຫລືນ້ ຳ ມັນສາລີ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
ການກະກຽມ
chaya ແມ່ນຖືກຜ່ານນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ, ມັນຖືກລະບາຍແລະລະອຽດ; ມັນຖືກປະສົມກັບແປ້ງ, ມັນເບີແລະເກືອ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນ kneaded ຢ່າງສົມບູນ. ໃບກ້ວຍໄດ້ຖືກອະນາໄມເປັນຢ່າງດີ (ຖ້າຖືກຕັດສົດກໍ່ເອົາຜ່ານໄຟເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຕ້ອງການແລະສາມາດຈັດການໄດ້ດີ). ພວກມັນຖືກຕັດເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຍາວປະມານ 15 ຊມແລະຍາວ 25 ຊມ. ໃບຂອງມັນຖືກຍິ້ມດ້ວຍການປະສົມແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ, ສ່ວນຂອງເມັດແລະພື້ນທີ່ເປັນໄຂ່ອີກ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງໆ ຖືກວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນແລະພວກມັນຖືກຫໍ່ໃສ່ເບື້ອງ ທຳ ອິດຂອງຂ້າງທີ່ຍາວທີ່ສຸດຈົນເຖິງໃຈກາງ, ຈາກນັ້ນອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ແລະປິດສົ້ນເບື້ອງລຸ່ມຈົນກ່ວາການສ້າງ ຊຸດສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມນ້ອຍ. ພວກມັນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບຫລື tamalera ແລະປຸງແຕ່ງຕັ້ງແຕ່ 1 ຊົ່ວໂມງເຖິງ1½ຊົ່ວໂມງແລະຮັບປະທານກັບຊອດແດງ.
ນ້ ຳ ຊອດ: ຫຼັງຈາກຕົ້ມ ໝາກ ເລັ່ນຈະຖືກປອກເປືອກແລະພື້ນດິນ. ຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກລະດູໃນມັນເບີແລະຫມາກເລັ່ນແລະເກືອແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ. ມັນເປັນລະດູທີ່ດີຫຼາຍ.
ປະຈຸບັນ
ພວກມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການໃສ່ຖາດທີ່ປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ແຈ່ວແດງ, ຫລືໃບຂອງມັນໃສ່ກະຕ່າທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕແລະນ້ ຳ ຊອດໃສ່ໃນຊອດແຍກຕ່າງຫາກ.
