ສູດໄກ່ໃນcuñete

ພະຍາຍາມສູດນີ້ແລະເພີດເພີນກັບໄກ່ທີ່ມີເນື້ອຫນັງທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລົດຊາດຂອງສະຫມຸນໄພ.

INGREDIENTS

(ສຳ ລັບ 8 ຄົນ)

• ໄກ່ 2 ໂຕຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ
• ເກືອແລະພິກໄທ ດຳ ເພື່ອຊີມລົດຊາດ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 3/4 ຖ້ວຍ
• 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນຂົນ
• ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ
• 3 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• 4 ຫົວຂອງ oregano ສົດຫລື oregano ແຫ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ໝາກ ເຂືອສົດ 3 ໜ່ວຍ ຫຼື ໝາກ ເຜັດສົດ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ໝາກ ເຜັດ ດຳ 6 ໜ່ວຍ
• ນ້ ຳ ສົ້ມຂາວ 2 ຈອກ
• ເຫລົ້າຂາວ 3 ຈອກ

ການກະກຽມ

ໄກ່ແມ່ນລະດູການ. ໃນຊອດ, ໃຫ້ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນແລະຈືນຕ່ອນໄກ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ; ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກເອົາອອກຈາກນ້ ຳ ມັນແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນຖືກເຮັດຕາມລະດູທີ່ນັ້ນ; ໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຮ່ວມກັນກັບພືດສະຫມຸນໄພ, peppers, ສົ້ມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ເກືອແລະ pepper. ປະໄວ້ໃນເຕົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກວ່າໄກ່ຈະສຸກ (ຖ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ). ມັນຖືກຍ້າຍອອກຈາກໄຟແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຈົນກ່ວາ gelatinous. ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ເຢັນ, ພ້ອມກັບເຂົ້າຂາວ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ຄຳ ແນະ ນຳ ຈາກAeroméxicoເລກທີ 19 ລັດ Mexico / ພາກຮຽນ spring 2001