Tamales ແລະ mole, ສອງອາຫານແຊບຂອງອາຫານເມັກຊິກັນພ້ອມກັນໃນສູດດຽວກັນເພື່ອເລຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ!
INGREDIENTS
(ສຳ ລັບ 12 ຄົນ)
- ເຕົ້ານົມໄກ່ໃຫຍ່ 2 ໂຕ, ລວມ
- ຊີ້ນຫມູ 250 ກຼາມໃນຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ, ຜັດເຄິ່ງ
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ປອກເປືອກ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- mole ກິໂລໂມເລກຸນ ດຳ
- ນໍ້າມັນ 250 ກຼາມ
- ແປ້ງຂາວ 1 ກິໂລ ສຳ ລັບເຕົ່າ
- ½ຈອກນ້ ຳ 1 ບ່ວງກາເຟ tequesquite
- ໃບກ້ວຍໃຫຍ່ 8 ໜ່ວຍ ສົ່ງຜ່ານໄຟໂດຍກົງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນໄກ່ກັບຊີ້ນ ໝູ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເກືອຈົນຊີ້ນອ່ອນລົງ. ລະບາຍ, ແກ້ໄຂແລະປະສົມກັບໂມເລກຸນ ດຳ. ມັນເບີຖືກທຸບລົງຈົນກວ່າມັນຈະຂົມຫຼາຍ, ແປ້ງ, ນ້ ຳ ຊາແລະເກືອຈະຖືກຕື່ມໃສ່ລົດຊາດ. ສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາແປ້ງນ້ອຍໆໃສ່ຈອກນ້ ຳ ມັນລອຍ. ໃບກ້ວຍຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ພວກມັນຖືກກະແຈກກະຈາຍດ້ວຍຊັ້ນ dough ບາງໆແລະໂມເລກຸນຖືກວາງຢູ່ໃນໃຈກາງ. ຂອບກົງກັນຂ້າມແມ່ນພັບໄປທາງໃຈກາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເຮັດຄືກັນກັບອີກສອງແຄມ. ຮູບສີ່ຫລ່ຽມຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະຖືກມັດດ້ວຍແຖບຂອງແຜ່ນດຽວກັນ. ພວກມັນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕ tamalera ຫຼືເຕົາອົບທີ່ມີ rack ຢູ່ເທິງແລະນ້ໍາຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ຢູ່ນີ້ຕົ້ນ ໝາກ ເດືອຍຖືກວາງໄວ້ບ່ອນຫວ່າງນ້ອຍໆລະຫວ່າງບ່ອນ ໜຶ່ງ ແລະບ່ອນອື່ນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຕ່ງກິນໄດ້ດີປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫລືຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງດີ, ດູແລທີ່ ບໍ່ຂາດນ້ ຳ.
ປະຈຸບັນ
ພວກມັນຖືກເຮັດຢູ່ໃນ ໝໍ້ ດິນເຜົາເລິກໆຕິດດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ຖືກຖັກແສ່ວແລະ ໝໍ້ ດິນເຜົາອີກກ້ອນ ໜຶ່ງ ຖືກວາງຢູ່ຂ້າງມັນເພື່ອໃຫ້ໃບສາມາດວາງຢູ່ບ່ອນນັ້ນ.
